Bucătăria iordaniană
În ciuda faptului că bucătăria iordaniană este un fel de gătit arabesc, are propriile sale caracteristici (contrar credinței populare, nu este foarte picant și picant).
Bucătăria națională a Iordaniei
În Iordania, carnea de porc nu se folosește la gătit, dar muștele, păsările de curte și carnea de vițel sunt utilizate pe scară largă, iar ca farfurie - cartofi, orez și grâu. Ciorbele sunt deseori pregătite aici - ciorba de linte cu pui, condimente, ceapă, suc de lămâie sau supă cu pui, ierburi, frunze de mulchia (orez fiert).
Aperitivele, salatele și mâncărurile principale sunt adesea făcute din legume, ierburi și ierburi. Așadar, în Iordania, salatele sunt preparate din ridichi, roșii, morcovi, rumenă și alte legume (uleiul de măsline și sucul de lămâie sunt folosite pentru dressing) și o gustare sub formă de vinete coapte, roșii și ceapă cu pastă de taini. În ceea ce privește pâinea, diverse soiuri de pâine pita sunt populare în țară, pâinea tradițională “ragyf” și prăjituri “camage”. Dacă vă interesează deserturile iordaniene, încercați fructe confiate, baklava cu fistic., “jawafa” (desert de guava).
Mâncăruri populare iordaniene:
- “mansaf” (un fel de miel marinat în iaurt, nuci de pin și orez);
- “farooj” (pui prăjit pe un scuipat - i se servesc salată și o tortilă);
- “Tabbouleh” (salată cu roșii, pătrunjel, boabe de grâu și condimente);
- “sambusak” (o farfurie sub formă de bile de făină cu umplutură de carne, prăjită adânc);
- “moajanat” (plăcintă de vită, spanac și ierburi).
Unde să încercați bucătăria iordaniană?
În Iordania, există multe locuri în care poți mânca o mușcătură: în slujba călătorilor sunt mici cafenele și restaurante scumpe. Dacă doriți să încercați mâncare de stradă, puteți cumpăra un shawarma, în valoare de câțiva dinari.
Îți poți satisface foamea în Amman în “Tawaheen al-hawa” (aici puteți sta atât în hol, cât și în cortul de pe stradă; în acest restaurant veți găsi porții mari de preparate naționale, servicii rapide și o atmosferă confortabilă), iar în Jerash - “Gardens & Green Valley Rst.” (aici oaspeții sunt tratate cu mâncăruri arabe și pâine proaspăt coaptă, care este gătită în acest restaurant într-un cuptor tradițional pe pietre).
Cursuri de gătit în Iordania
După ce au aflat orarul în avans, cei care doresc vor avea ocazia să participe la cursuri de master culinare în restaurantele locale, cu pregătirea ulterioară independentă a preparatelor autentice iordaniene.
O vizită în Iordania merită planificată pentru festival “Sat global” (Iulie, Amman), în cadrul căruia vă puteți apropia de cultura națională, simțiți folclorul și moștenirea culturală originală a capitalei iordaniene, precum și vizitați o expoziție culinară “Curte comestibilă” (aici vi se va oferi să gustați mâncărurile iordaniene).
