Bucătăria andorrană
Bucătăria din Andorra este reumplută de secole cu cele mai bune rețete legate de arta culinară catalană și franceză: ele urmăresc iubirea față de paste, carne, fructe de mare și brânzeturi.
Bucătăria națională din Andorra
Poziția geografică și-a lăsat amprenta în gastronomia locală - mâncărurile de vânat, păstrăvul de râu (este gătit cu piper și usturoi) și ciupercile sunt frecvente aici. Pentru masa de prânz în Andorra preferă să se bucure de gustul ciorbei de legume cu supa de cod sau de orez cu fructe de mare și pește. În vacanță, ar trebui să încercați cu siguranță carne pe grătar (“la parillida”) sau fructe de mare asortate (“marisade”); rață la grătar cu mere sau fasole; ciorba de carne (“escudella”); ciorba de peste (“rusald”) În ceea ce privește deserturile, în Andorra se recomandă să savurați piersici gătite în vin dulce și masegada - un fel de mâncare pe bază de aluat fără drojdie și vin dulce de țânțar.
Mâncăruri populare din bucătăria andorrană:
- “cunillo” (iepure fiert cu condimente și sos de roșii);
- “trinsat” (un fel de mâncare sub formă de slănină prăjită - acționează de obicei ca adaos la varză sau cartofi și, de exemplu, este gătit cu ouă pentru micul dejun);
- “escalivade” (legume la grătar sub formă de vinete, ardei gras și roșii);
- “Turi” (o farfurie sub formă de brânză cu usturoi, care se pune într-un vas de făină și se pune la foc mic);
- “crep” (o farfurie sub formă de clătite subțiri cu diverse umpluturi).
Unde să încercați bucătăria națională?
Oferă locuitorilor și oaspeților din Andorra - bordas: sunt mici restaurante naționale, unde puteți gusta bucătărie de casă (mâncărurile sunt preparate după rețete vechi, cu adaos de diverse condimente și condimente), într-o atmosferă confortabilă. De remarcat este faptul că pentru multe restaurante din Andorra este obișnuit să completezi meniul nu numai cu mâncăruri tradiționale cu carne și cârnați cu butifarra, ci și cu deserturi delicioase, precum “mashegada”.
Vă puteți satisface foamea în Andorra la Vella în “La Borda Pairal 1630” (restaurantul încântă vizitatorii cu mâncare andorrană la prețuri rezonabile, care pot fi savurați stând la o masă pe terasa de vară; în plus, puteți găsi aproximativ 400 de tipuri de vin și șampanie în lista de vinuri) și în Encamp - “Borda del tremat” (aici se recomandă să încercați brânza de capră andorrană și carnea de miel pe os, la grătar).
Cursuri de gătit în Andorra
Pentru cei care doresc, excursiile gastronomice sunt aranjate: în orașul Ordino, și anume într-un sat mic, vi se va oferi să încercați mâncăruri de casă cu carne de mistreț, gătite la foc deschis sau într-un vas de lut și halva locală (puteți și trebuie să participați activ la pregătirea tuturor preparatelor locale ), și în orașul Escaldes - mergeți la unități de catering pentru a gusta vinuri spaniole și franceze, pe lângă bucătăria andorrană.
O călătorie în Andorra poate fi programată să coincidă cu Zilele Bucătăriei de Iarnă (ianuarie, La Massana), Festivalul Gastronomic (septembrie, Ordino), Festivalul Chowder tradițional de Esquoodle (ianuarie), Zilele Gastronomice (septembrie, La Massana), Festivalul Gourmet Andorra Taula (el ținut în primăvară și vară, când oaspeții au posibilitatea de a gusta mâncăruri de sezon din bucătăria andorrană).
