Ultima dată am vorbit despre mâncare în Thailanda în cafenelele thailandeze si in supermarketuri thailandeze. Povestea va fi incompletă dacă ignorați piețele de legume, fructe și alte alimente. Există o mulțime de lucruri interesante vândute pe piețe și, cu siguranță, veți dori să încercați totul. Cel puțin de aceea merită să mergi acolo. De asemenea, aveți ocazia să atingeți un alt aspect al vieții thailandeze, ca să zic așa.
Thailanda este o singură piață alimentară solidă, se vinde peste tot. Imaginează-ți cât de convenabil este atunci când ai ocazia să mănânci fructe tocate la un preț nominal pe stradă sau când ai gătit Pad Thai. Acest lucru este valabil mai ales în locuri aglomerate - aproape de magazine, pe străzi populare, plaje, în timpul sărbătorilor. Apropo, aceasta din urmă este o tradiție directă a Thailandei, bine, nu poate exista un festival bun fără tone de mâncare variată.
Conținutul articolului
Piețele din Thailanda
Ore de piață
De obicei, piețele din Thailanda sunt zilnic, dimineața sau seara, sau în unele zile ale săptămânii. Mai mult decât atât, într-un loc piața poate fi seara de vineri, iar în altul - în dimineața zilei de luni. Locul unde se desfășoară piața, de obicei, poate arăta ca o platformă de beton cu șiruri de tăvi sub acoperiș sau poate fi o pustie obișnuită cu praf în perioadele care nu sunt pe piață. Orele de piață trebuie să se găsească într-o anumită zonă / stațiune de la localnici, ei îți vor spune cu siguranță ce loc și când.
Există, de asemenea, un tip de piață numit piață de noapte, care se traduce prin «noapte». Dar, de fapt, este seara, de la apusul soarelui (17-18 ore) până seara (20-21 ore). De regulă, aceasta este doar o piață mixtă, unde se vând haine, biberoane și diverse alimente gata preparate, începând de la tradiționalul Pad Thai, terminând cu chipsuri gătite și gâturi de fructe.
Piața în aer liber în phuket
Piața interioară Chiang Mai
Mini piață mobilă
Prețurile produselor
Prețurile pe piețele thailandeze nu sunt întotdeauna foarte diferite de prețurile din supermarketurile mari, precum Tesco Lotus și Big C. Când începe un sezon local al fructelor, acesta poate fi cumpărat pe piață pentru aproape un ban. Acest lucru se aplică pentru lychee, longans, rambutans, mango, durians, ananas și alte fructe thailandeze. Bananele, nucile de cocos, papaia, pepenele verde pot fi cumpărate aproape tot anul.
Costul unor produse pe piețe:
- Pepene verde - de la 20 baht / kg.
- Mini banane de la 10 baht per ramură mică.
- Mango - de la 10-25 baht / kg pentru verde și de la 70 baht / kg pentru mango galben mare, este posibil să cumpărați galben la 35-45 baht / kg, dacă în sezon sunt mici și ușor depășite.
- Nucă de cocos - 15-40 bucată baht. Pe piață, nucile de cocos sunt adesea vândute neprocesate, întregi. La cerere, pot deschide o piuliță cu un clever mare chiar la tine.
- Sushi Thai - 5-10 baht pentru puțin lucru. Gustul nu este foarte impresionant, dar pentru o schimbare puteți încerca.
- Dulciuri thailandeze, gogoși, prăjituri, plăcinte - de la 5-15 baht per articol.
- Pește deja fiert - de la 25 baht pentru doi pești mici. Există un pește mare gătit în sare, în jur de 100 de baht bucată.
- Clătite cu umpluturi (de obicei, o banană cu un ou, dar există mango etc., dacă se dorește, se pot turna lapte condensat, ciocolată sau gem) - 35-40 baht bucata. La fel ca la Moscova există shawarma, iar la Sankt Petersburg există shawarma, aceste clătite sunt numite diferit în diferite regiuni. Undeva «clatita cu banane», undeva «rotee». În partea de jos, urmărește un videoclip despre cum sunt gătite.
- Orez prăjit, tăiței, salate într-o pungă, bulionuri - de la 25 baht pe porție, de obicei 35-45 baht.
- Fructe porționate feliate într-o tavă - 25-40 baht.
- Durian - de la 90 baht / kg.
- Rambutani - de la 20 baht / kg.
- Mangostane - de la 30 baht / kg.
- Papaya - de la 20 baht / kg.
- Ananas - din bucata de 30 baht.
- Roșiile, castraveții etc. legume - de la 20 baht / kg.
- Midi - de la 45 baht / kg.
- Creveți mari - de la 150 baht / kg.
- Melci, căpriori etc. - de la 120 baht / kg.
- Creveți tigri - de la 350 baht / kg.
- Frigarui gata pregătit pentru frigarui, bile, cârnați - în jur de 30 de baht pe bucată.
Prețurile fructelor din Thailanda
Alimente în greutate, 100 gr - 10 baht
Două șaibe de orez pentru 20 baht
Prețurile îmbrăcămintei
Prețurile pentru haine și încălțăminte pe piețe încep aproape de la zero. Cele mai simple tricouri-cămașă-pantaloni pot fi cumpărate pentru literalmente 50 de baht. Rochii pentru copii din bumbac - de la 30 baht, flip-flop din cauciuc - de la 30. Desigur, aceasta este cea mai ieftină și cea mai mică calitate, «Într-o zi». Dar dacă nu este joc chinezesc și sintetic, o opțiune «pentru plajă și sat» acolo puteți cumpăra. Thailanda este foarte îndrăgită de recepție «cumpărați 3, beneficiați de reducere». De exemplu, sundress pentru copii este de 50, și trei - pentru 100. O fusta pentru 80, și trei - pentru 200 de bluze pentru femei pe piețele pot fi cumpărate de la 100 baht, blugi - de la 300, pantaloni scurți - de la 200. În acele locuri în care hainele sunt vândute , conceput pentru străini, prețurile sunt cu siguranță mai scumpe. De obicei, asta «etnic» genți colorate, rochii, fuste, bluze. A la handmade. În acest caz, rochia de îmbrăcăminte va fi mai probabilă pentru 400-500 baht și mai sus, bluze și topuri - de la 150 baht, șipci de plajă - în regiunea de 100 baht, îmbrăcăminte pentru copii - de la 200 baht.
Ce poți cumpăra pe piața thailandeză
Piețele din Thailanda sunt împărțite în pură pește (piața fructelor de mare), fructe și legume și mixte, unde vând nu numai mâncare și mâncare pregătită, ci și îmbrăcăminte. Putem spune că există piețe în care se vând doar haine și alte accesorii, dar vor vinde totuși mâncare. Da, este posibil să nu existe legume cu fructe și pește de carne (sau pur și simplu să existe o mică alegere), dar în orice caz, produsele alimentare gata vor fi vândute.
În locurile turistice există și piețe exemplare pentru străini. Fructele de acolo sunt frumoase, selectate, în principal cele care sunt populare în rândul turiștilor. Coșurile de plastic pentru transportul fructelor sunt adesea vândute acolo (în special pentru a transporta în avion un bagaj de mână). Prețurile în astfel de locuri sunt mai mari decât pe piețele obișnuite. «pentru oameni».
îmbrăcăminte
Pe lângă produsele de pe piețele thailandeze, se vând haine, încălțăminte, diverse articole de uz casnic etc. Pe piețele pentru locuitorii locali, îmbrăcămintea este vândută cel mai simplu, mai ieftin, în majoritatea cazurilor, chinezesc sintetic. Este vorba despre tricouri, pantaloni scurți, rochii, șepci de baseball etc. Din pantofi - flip-flop din cauciuc, crock-uri false, adidași. Există haine pentru copii. Există mulți musulmani din regiunile sudice ale Thailandei, motiv pentru care în piețe există haine specifice pentru femeile musulmane - rochii cu mâneci lungi, eșarfe.
Dacă aceasta nu este sintetică, ci bumbac, atunci puteți cumpăra ceva pe piețe, ci mai degrabă ca o opțiune de plajă sau un suvenir. Pentru că calitatea nu este foarte bună și nu există nicăieri să încercați haine pe piață. Dar dacă deodată îți place un amuzant «autentic» o fustă sau un sarafan simplu din bumbac pentru copii sau o cămașă pentru bărbați cu mânecă scurtă - este foarte posibil să cumpărați, totul este foarte ieftin pe piețele thailandeze, prețurile încep de la literalmente 25 baht.
În locurile de congestionare a turiștilor, la fiecare pas există mici piețe cu bunuri specifice pentru vacanți: costume de baie, inele de cauciuc pentru copii și volane pentru brate, piscine, tot felul de găleți din plastic și omoplați pentru copii, pantaloni scurți, tricouri, tricouri, șepci de baseball, rochii. Acestea sunt haine pentru străini, localnicii nu poartă astfel de haine. Este de o calitate puțin mai bună decât pe piețele destul de rurale. Dar, la fel, este mai degrabă conceput pentru o achiziție spontană, ca urmare a entuziasmului de sărbători. Deși trebuie admis că achiziționarea de sundress colorate și fuste pufoase în Thailanda este mai plăcută la prețuri decât în Rusia.
fructe
În Thailanda, am devenit aproape un idolater de mango și papaya. După cum s-a dovedit, nu tuturor le place papaya (spre deosebire de mango). De asemenea, nu am încercat imediat. Dar apoi a devenit o obișnuită la micul dejun.
Și, desigur, nu mă pot abține să spun câteva cuvinte despre mango. Gustul său poate fi comparat cu sexul bun, deoarece nu deranjează niciodată și de fiecare dată gustul este atât de puternic, de parcă pentru prima dată. Imaginează-ți că de fiecare dată când mănânci o roșie, vei exclama - «oh Doamne ce delicioase!» Este dificil de imaginat? Da, roșiile nu sunt la fel acum, dar cu mango va fi doar așa.
Fructe tropicale Thailanda
Papaya sau mango - cel mai bun mic dejun din lume
În Pattaya, ei chiar scriu rusă pe piață
Durienii sunt un altul «simbolic» fructe thailandeze. Este fie adorat, fie urât. Există legende despre el, după care nu toată lumea îndrăznește să-l încerce. Durienii chiar merită onoarea de a fi menționați în regulile și semnele oficiale în locuri publice - nu pot fi transportați cu avionul, iar unele hoteluri interzic să fie duși în camere. În general, acesta este un fruct tailandez foarte specific, acoperit în legende. Fructele duriene sunt foarte mari, de culoare verde, cu vârfuri ascuțite, iar în interiorul cărnii delicate este puțin galben. Deoarece este foarte dificil pentru un începător să taie durian, pulpa lor este adesea vândută în bucăți separate, într-o tavă sub film. Durii ieftini doar în sezon și, în general, nu pot fi numiți fructe ieftine. Mie personal îmi place durian. Chiar am făcut o postare separată despre el cu un videoclip - Ce miroase a durian.
Un blat cu durienii mei preferați
Când începe un anotimp de fructe în Thailanda, acestea sunt vândute literalmente pe piețe de căruțe - adună munți mari în camioane, le transportă pe străzi și le comercializează din tăvi pe margine. Practic, acestea sunt fructe ieftin pur asiatice: longan, rambutan, lychee, tamarind, hering, mangosteen, guava, sapolilla, măr roz, măr de zahăr, carom, jackfruit. Da, în Thailanda sunt multe fructe. Toate cele de mai sus sunt destul de specifice, dar încercarea este interesantă. Din ceea ce le plac de obicei străinii, puteți numi nucă de nucă de cocos, mango-ul deja menționat, fructele pasiunii, pomelo, fructe de dragon, ananas (în Thailanda sunt mult mai gustoase decât cele pe care le vindem aici), mandarine (mandarine thailandeze cu piele verde). Dintre fructele cu care suntem obișnuiți, pepenele sunt vândute pe piețe (în plus, există un fel de alungit și galben în interior, dar au la fel), banane mici (de asemenea foarte gustoase, mult mai bune decât ale noastre), mere și pere chinezești.
Thailanda pun uneori polistiren pentru a face mai multe fructe
În timp ce nu există clienți, puteți dormi
legume
Dacă vorbim despre legume, atunci în Thailanda nu sunt foarte multe specii și sunt ieftine. Pe lângă morcovii obișnuiți de cartofi și castraveți de roșii, o cantitate imensă de verzi și frunze de salată sunt de asemenea vândute pe piețe. De la cilantro obișnuit și pătrunjel la buchete de iarbă cu aspect inestetic. Printre produsele care nu ne sunt foarte familiare și îndrăgite de thailandeni, putem numi varză de sparanghel, vinete verzi și dovlecel tailandez, fasole verde. Și personal mi-a plăcut foarte mult iarba din Morning Glory și Kale, ele pot fi adăugate în salată sau omletă.
Pe lângă legumele și fructele proaspete, un număr mare de condimente de toate tipurile sunt vândute pe piețe sub formă de pulbere, paste sau fructe uscate întregi.
Legume și ierburi thailandeze pe piață
Principalul ingredient al bucătăriei thailandeze
Plăcinte ciudate în tigle
Fermierii thailandezi au adus niște verzi
Carne si peste
În Thailanda, destul de des și în orice localitate există piața fructelor de mare sau piețele de fructe de mare. Acolo, pe lângă peștele propriu-zis, puteți găsi crabi, creveți, diferite soiuri de scoici și midii, melci, spadasini și alte exotisme marine. O costă totul în moduri diferite. De la midii ieftine din cochilii la foarte scumpe (în special cu rata de schimb curentă a rublei) creveți de tigru la 450 baht pe kg.
Peștele și fructele de mare sunt vândute proaspete, de obicei aceasta este o captură de dimineață. Întindeți totul pe gheață. Desigur, există un miros în rândurile de pește și zboară și muștele, dar de multă vreme fructele de mare de pe rafturi nu persistă, ele îl rezolvă rapid. Deci ceea ce se întâmplă până la prânz nu mai rămâne nimic.
Carnea crudă se vinde și pe piețele thailandeze, dar având în vedere clima (și zboară peste carne), nu toți străinii decid să o cumpere pe piețe.
Peștele și fructele de mare se află de obicei pe gheață
Capete proaspete de porc aproape mormăite
Mâncăruri gătite
Una dintre principalele diferențe dintre piețele thailandeze și ale noastre este că acolo se vând cantități mari de produse gata preparate, care pot fi consumate imediat la fața locului sau luate acasă într-o tavă sau pungă. Mănânc constant pe stradă, se pare foarte gustos și ieftin.
Cel mai obișnuit fel de mâncare de pe piață este tăiței de orez Pad Thai. Deși personal nu-mi place foarte mult pe piețe, pentru că nu este întotdeauna adevăratul Pad Thai, ci mai degrabă tăiței prăjiți. De asemenea, cumpăr adesea rulouri de primăvară cu sos picant-dulce sau creveți în bătut. Și beți totul acest lucru perfect cu un gât de fructe de mango sau ananas. Multe altele seamănă cu kebaburile pe frigarui de pui sau carne de porc, dar calamarii sunt destul de duri, amatori.
Calmarul prajit pe frigarui din lemn
În general, piețele se vând în principal prăjite și fierte, în bulion, sos și foarte picante. Carne și pește vindecate, tot felul de taitei - atât în bulion, cât și prăjit, orez (fără el), salată thailandeză de papaya som tam verde, legume înăbușite, tot felul de plăcinte prăjite, gogoși și prăjituri. De asemenea, puteți vedea adesea tăvi cu rulouri și sushi thailandeze. Inclusiv cu caviar verde. Nu au gust bun, dar pentru o schimbare puteți încerca.
Există și tăvițe pe piețele de unde puteți colecta salată din ingrediente. Și se întâmplă ca astfel de salate să fie vândute gata făcute, în pungi umflate. Adesea pe piețe puteți cumpăra felii de rață împletită, cu orez, ca al doilea fel sau în bulion. Rotee sau pankace de banane - clătitele umplute cu banane și lapte condensat - sunt întotdeauna populare în rândul turiștilor. În general, varietatea mâncării thailandeze poate fi descrisă la nesfârșit, dar este mai bine să veniți pe piață și să o vedeți pe toate (atingeți, mirosi, încercați) singuri.
Bilele de pâine în ulei
Cumpăr orez gata pregătit în piață
O grămadă de jetoane
Mâncare exotică
Se crede că în Asia mănâncă deseori ceva greu de imaginat pentru noi, europenii. Dar pentru tot iernând în Thailanda De la exotice, am văzut doar insecte prăjite și broaște vii, și nu în fiecare piață. Dar când am fost în China și am mers la piață la ei, da acolo, o mulțime de lucruri bune care sunt înfricoșătoare de privit.
Așadar, în Thailanda nu veți găsi ceva foarte neobișnuit, mai ales când vine vorba de stațiuni și piețe din ele. Totuși, totul este orientat destul de mult către turiștii de acolo. Este clar că omul și mango rus sunt exotice, dar totuși nu sunt viermi de mare.
Nu am cumpărat broaște din piață
Sărbătoarele seamănă cu jetoanele obișnuite
Lucrul negru adăugat la cocktail-uri are un gust așa
Video
ȘI «pentru o gustare» - videoclip despre modul în care mănânc leguminoasele și procesul de preparare a clătitelor thailandeze.
