Bucătăria Japoniei: fotografii, mâncăruri și rețete din bucătăria națională a Japoniei
bucataria japoneza
Bucătăria japoneză este originală și originală (produsele sunt supuse unui tratament termic minim pentru a-și păstra gustul și aspectul natural).
Bucătăria națională a Japoniei
Rolul principal în bucătăria japoneză este dat de orez (este servit într-un recipient separat ca fel de mâncare independent sau farfurie), care nu sare, dar este servit cu diverse condimente și sosuri.
Japonezii adoră peștele și fructele de mare: în ciuda faptului că există rețete prin care fructele de mare sunt procesate cu atenție, acestea sunt adesea consumate crude (sashimi - bucăți de pește crud cu wasabi și sos de soia). Alge uscate, ciuperci, brânză tofu, castraveți, ridichi adesea servesc ca mâncare sau gustare..
Mâncăruri populare japoneze:
- “tempura” (pește în bătut);
- “specializat în kushiyaki” (fructe de mare și pește la grătar, la grătar);
- “nikuzyaga” (tocană de carne cu cartofi și ceapă);
- “Norimaki” (un fel de mâncare sub formă de rulouri de varză japoneză din orez și pește, care sunt învelite în calea de mare).
Unde să încercați bucătăria națională?
Dacă doriți să încercați sushi, rețineți că “sushi de la bucătar” poate fi o plăcere destul de scumpă, prin urmare, pentru a economisi, este mai bine să comandați sortimente de sushi și sashimi (“moriwase”) sau le cumpărați în kaiten unde sunt farfuriile din sushi “se misca” pe banda transportoare (vizitatorii pot lua în mod independent ceea ce le place).
În Tokyo puteți vizita “Kyubey” (acest restaurant japonez este specializat în prepararea diferitelor tipuri de sushi, rulouri și sashimi), în Sapporo - “Aji no takeeidai” (specialitate - taitei ramen clasici) sau “Hanamaru” (iubitorii de sushi și alte plăcinte naționale le vor plăcea aici), în Kyoto - “Omen Ginkakuji Honten” (o instituție bugetară în care puteți gusta taitei cu diverse condimente și sosuri) sau “Tsujiri Honten” (dintele dulce va dori să se bucure de ceaiul japonez cu dulciuri aici), în Osaka - “Ipppudo” (specialitatea sunt tăiței soba, iar pe lângă acestea, preparate japoneze sunt preparate conform rețetelor originale).
Cursuri de gătit în Japonia
Cei interesați de Tokyo (“Sushi Academy”) poate învăța arta de a face sushi atât într-un curs scurt, cât și într-un curs complet profesional (este posibil să urmezi lecții private sau să iei cursuri de seară). De remarcat este faptul că există deseori ateliere online de la bucătari celebri. Cei care vor să afle despre tradițiile gătitului japonez din Osaka se vor oferi să se înscrie la cursurile de la Academia Culinară Tsuji (orele se desfășoară în engleză). Dacă obiectivul tău este să înveți cum să gătești mai multe feluri de mâncare din bucătăria Kyoto în câteva ore, vi se va recomanda să te uiți la cursuri de gătit în casa din Kyoto Waku Waku Kan.
Puteți veni în Japonia în cadrul festivalului ciupercilor (octombrie) sau al Festivalului de toamnă (Sapporo, septembrie), care este dedicat gastronomiei, astfel încât vizitatorii vor avea ateliere și degustări.
Fotografii