Bucătărie din Vietnam
Vă interesează cum s-a format bucătăria din Vietnam? Atunci ar trebui să știți că a fost influențată de tradițiile culinare indiene, franceze, chinezești și alte.
Bucătăria națională din Vietnam
Orezul, fructele de mare (sepia, melcul, caracatița), puiul, carnea de vită sunt foarte răspândite în bucătăria vietnameză, iar cele mai delicioase feluri de mâncare sunt cele făcute din carne de șobolan, broaște țestoase, șerpi (în nordul țării, soia este mai adesea un plus la preparatele naționale, iar în sud - sos de pește).
În sudul Vietnamului gătesc ciorba Tom Yum, carnea de capră prăjită, supa de aripioare de rechin; în nord - farfurii de orez cu condimente, ciorbă Pho, feluri de melc; în partea centrală a Vietnamului - preparate din carne de pește, fructe de mare, căprioare și carne de broască țestoasă. Este demn de remarcat particularitatea gătirii mâncărurilor vietnameze - acestea nu sunt supuse unui tratament termic prelungit.
Mâncăruri populare vietnameze:
- supă “Pho” (ingredientele principale sunt pui, taitei de orez, plante aromatice, ierburi, germeni de grâu încolțit);
- “Rulouri de primăvară” (acesta este un fel de mâncare cu vermicelli de sticlă și legume prăjite, care este învelit într-o clătită făcută din făină de orez, dar fructele de mare sau carnea tocată pot servi ca umplutură);
- “Banhcom” (desert sub formă de plăcintă dulce pe bază de mazăre, orez și fulgi de nucă de cocos, care este învelit într-o frunză de banană);
- “ciao” (Este un terci de orez gros, pe lângă care apare cel mai adesea bucăți de carne de vită sau de pui tăiate mărunt).
- “Pomfred” (pește prăjit cu sosuri “nyam noam” și “Tamarind” - legumele și orezul sunt de obicei servite.
Unde să încercați bucătăria națională?
Hanoiul merită aruncat o privire la un restaurant “Restaurantul Kiti” (iubitorii bucătăriei vietnameze vor aprecia o gamă largă de bucătărie autentică); în orașul Ho Chi Minh - “Xu Restaurant Lounge” (comandând mâncăruri autentice în acest restaurant, veți fi servit cu sosuri exotice care le vor oferi o piquancy deosebită); în Dalat - în “Hoa lungă” (comandați creveți sau carne de porc la grătar, salată aici “floare de lotus”) sau “Un lac 2” (aici se servește un fel de mâncare vietnamez - supă de tofu); în Vung Tau - în “Phu vinh” (recomandat să încercați peștele într-un vas de lut - Ca Kho To).
Cursuri de gătit în Vietnam
În Nha Trang, vi se va propune să participați la un curs culinar de cinci ore într-un restaurant “Felinar”, unde veți învăța cum să gătiți rulouri de primăvară, oală fierbinte cu pește (un fel de friptură de pește) și un desert de mango sau banane într-un sos de portocale cu înghețată și rom. În Phan Thiet, vă puteți înscrie la o lecție de gătit în “Școala de gătit Mui Ne”, timp în care veți găti supa Pho Bo, clătite de porumb, salată cu mango verde, creveți și ananas.
Dacă nu ești indiferent față de gastronomia Vietnamului, vino aici toamna la Festivalul Culinar, în ianuarie - la Cocos (vei încerca mâncăruri pe bază de nucă de nucă de cocos și vei participa la diverse competiții), iar în martie - la Festivalul cafelei.
Fotografii 
