Bucătăria Paraguay
Fiind un mix de tradiții gastronomice ale popoarelor spaniole, portugheze și autohtone americane, bucătăria din Paraguay constă din numeroase feluri de mâncare, a căror rețetă diferă în funcție de regiune.
Bucătăria națională din Paraguay
Regiunile Chaco sunt renumite pentru mâncărurile preparate după rețetele tradiționale indiene - se folosesc vânat, pasăre, bovine, cereale și leguminoase. Și regiunile sudice și de sud-est au suferit influența tradițiilor gastronomice ale popoarelor din Europa (ingredientele principale pentru gătit - carne, legume, produse lactate, verzi).
Degustare obligatorie de mâncare tradițională - “lokro”: Este fabricat din porumb fiert și diverse ingrediente. De la primele feluri, se recomandă să încercați supa cu chiftele din carne tocată (“albondiga”) sau supă de găluște cu carne și brânză (“Bori-Bori”) De remarcat este faptul că preparatele din carne din Paraguay sunt preferate să facă grătar pe cărbune sau pe foc deschis, suplimentându-le cu o cantitate mică de mirodenii.
Fanii dulciurilor ar trebui să privească dulciurile pe bază de zahăr, apă, coaja de portocală și melasa neagră (“koreva”), miez de palmier dulce (“Palmitos”), terci de lapte dulce cu cereale și melasă (“mbeeee-hee”).
Mâncăruri populare din Paraguay:
- “masamorra” (o farfurie sub formă de terci de porumb);
- “saltado” (tocană de legume);
- “soo-kui” (un fel de mâncare, ca chiftele cu orez);
- “soo-yo-SOPI” (supă cu porumb și vită);
- “pira caldo” (supă cu roșii, ceapă, pește de râu, condimente și ardei iute).
Unde să încercați bucătăria din Paraguay?
În Paraguay, călătorii vor găsi multe restaurante din bucătăria sud-americană (a influențat formarea mâncărurilor din Paraguay). În ceea ce privește bucătăria națională, aceasta este prezentată în multe restaurante din Paraguay, al căror cost nu este foarte mare.
Dacă vorbim despre gratuități, atunci în restaurante este obișnuit să lăsăm o taxă de serviciu de 10% din valoarea comenzii, iar în unitățile de catering de nivel mediu, gratuitățile sunt lăsate la latitudinea vizitatorului..
În Asuncion, se recomandă satisfacerea foamei în “Ciervoblanco” (restaurantul încântă vizitatorii cu vinuri locale, ciorbă Bori Bori, parilyada - carne la grătar, chipas - chifle de porumb sau făină de manioc cu brânză și ouă, precum și alte preparate din bucătăria paraguayană; în plus, oaspeții sunt distrați de un spectacol popular).
Cursuri de gătit în Paraguay
În centrul Asuncion se află un restaurant “Mburicao Restaurante”, în care, dacă doriți, vă puteți bucura nu numai de gustul mâncărurilor din Paraguay, ci și de a învăța cum să le gătiți la cursurile culinare organizate aici de bucătar.
Când este cel mai bun moment pentru a vizita Paraguay? Răspunsul este simplu - în timpul carnavalului (februarie), în care se desfășoară procesiuni de stradă, spectacole de costume, evenimente culturale, degustare de preparate din Paraguay.
Fotografii -
-
-
