Vinurile Moldovei
Teritoriul pe care se află Moldova actuală este una dintre cele mai vechi regiuni viticole ale planetei. Odată, strugurii sălbatici au crescut din belșug, din care strămoșii vinificatorilor moldoveni moderni au făcut băuturi. În secolul al VII-lea î.Hr. localnicii au început să cultive vița de vie și să facă comerț cu coloniștii greci care locuiau pe teritoriile de-a lungul Mării Azov și Negru. De atunci, vinurile moldovenești și-au găsit fanii și au câștigat un loc pe mesele multor admiratori ai talentului vinificatorilor din Moldova.
Istorie cu geografie
Calea vinului moldovenesc pentru consumatorul de astăzi nu a fost ușoară. Epidemii și războaie, legi „uscate” și defrișarea viilor, dezastre economice și redistribuirea proprietăților - toate acestea nu au permis industriei vinului să se dezvolte liber. Ultimii ani ne permit să sperăm la restaurarea fostei glorii a vinificaților moldoveni. Experiență și cooperare cu experți străini, investiții și dezvoltări științifice ajută la restabilirea și creșterea volumului vinurilor moldovenești produse.
Principalele regiuni ale Moldovei, unde sunt cultivate cele mai multe fructe, sunt situate în patru zone:
- Sudul Cahulului, unde condițiile climatice sunt similare cu cele mediteraneene. Nivelul de zahăr din fructele locale din soiurile Merlot și Pinot Noir este garantat prin caracteristicile solului și umidității și permite producerea de vinuri puternice și roșii pentru desert.
- Regiunea centrală Codru are un climat continental blând, cu veri calde și toamna. Dealurile împădurite, care stau la baza topografiei geografice locale, protejează viile de secetă și îngheț. Pe versanții Codru, se cultivă struguri de struguri Fetyaska, Riesling și Sauvignon Blanc. De aici provin cele mai bune vinuri albe din Moldova.
- Zona sud-vestică a Transnistriei, în care, datorită apropierii Mării Negre, este creat un microclimat ideal pentru maturarea fructelor soiurilor Merlot și Cabernet Sauvignon. Vinuri locale - îmbină armonios aromele de fructe și notele de lux de coacăz negru și stejar.
- Soiurile albe sunt cultivate în regiunea Bălți, în nordul țării. Cele mai multe materii prime de aici sunt utilizate pentru producția de țuică, dar vinurile din soiurile locale Chardonnay și Fetyaska sunt de asemenea populare în rândul iubitorilor de băuturi albe fine..
Oamenii de știință recomandă
În cursul studiilor recente, s-a dovedit că strugurii moldoveni conțin cea mai mare cantitate de substanțe utile care previn astfel de boli teribile, precum cancerul și insuficiența cardiovasculară. Proprietățile unice conferă fructelor și vinurilor din Moldova condițiile sale climatice speciale.
