Vinuri din Azerbaidjan
Istoria vinificației în Azerbaidjan are o vechime de cel puțin șapte mii de ani. Această concluzie a fost făcută de arheologii care au descoperit semințe de struguri în timpul săpăturilor monumentului istoric din Shomupet din țară. Cultura antică a vinificației pe aceste meleaguri este confirmată de cronicile istorice și legendele oamenilor. De-a lungul mai multor secole, vinurile din Azerbaidjan au devenit doar mai subțiri și mai valoroase și, prin urmare, popularitatea lor în rândul experților rămâne constant ridicată.
Istorie cu geografie
Vinificația din Azerbaidjan a fost supusă testelor serioase de mai multe ori. Prima lovitură s-a produs când islamul s-a răspândit în toată țara. Religia musulmană nu a salutat fabricarea vinului și utilizarea lui, ci pentru că acele soiuri care au fost utilizate la fabricarea vinului au fost aproape universal exterminate.
A doua oară, industria vinificației din Azerbaidjan s-a dovedit, literalmente, în timpul campaniei anti-alcool din anii 80 ai secolului trecut. Soiuri unice de viță de vie au murit sub axa luptătorilor împotriva beției, ba chiar decenii mai târziu, vinificația țării nu se poate recupera din consecințele acelor ani.
Cea mai mare regiune în care vinurile din Azerbaidjan sunt produse astăzi este Valea Kura. Aici se cultivă fructele soiurilor Tavkveri și Bayan, din care se obțin vinuri roșii și albe obișnuite, port și Cahors. Vinurile albe uscate din fructele Bayan sunt simple și ușoare. Buchetul lor este exprimat ușor cu note de fructe și fructe de pădure. Tavkveri oferă materii prime pentru producerea vinului roșu de masă cu o notă de tanin și o aromă armonioasă a zmeurii și murelor.
Unde să mergi într-un tur de vin?
O excursie la tururi de vin în Azerbaidjan este o bună alternativă la o vacanță tradițională pe plajă sau vizitarea obiectivelor turistice. Cele mai interesante regiuni din Azerbaidjan din punct de vedere al vinificației:
- Regiunea Shemakha din țara în care principalul produs sunt vinurile de masă roșii din Azerbaidjan. Se caracterizează printr-o culoare catifelată specială și intensă, iar enologii le compară adesea cu cele mai bune vinuri din Franța.
- Kurdamir, printre vinurile din care primul loc aparține în mod drept desertului dulce Beni Carlo. Acest brand este renumit pentru gustul său bogat și se mândrește cu locul în lista celor mai bune vinuri de epocă..
- Regiunea Kirovabad este renumită pentru vinurile din fructele soiurilor Saperavi și Matras. Deloc inferioară „Saperavi” georgiene, versiunea azerbaidiană se distinge printr-un finisaj și aromă de lux.
Fotografii -
