Bucătărie tradițională din Madagascar
Bucătăria din Madagascar este reprezentată de feluri de mâncare nu foarte picante, dar merită luat în considerare faptul că pentru unele feluri de mâncare sunt servite sosuri destul de ascuțite aici. Merită menționat că veți cheltui mai mulți bani pentru mâncare în Antananarivo (capitala insulei) și locuri de stațiune, precum Nosy Be, decât în locuri situate în zonele rurale.
Mâncare în Madagascar
Bucătăria malgașă s-a format sub influența tradițiilor gastronomice africane și malaieze, dar în ultima perioadă, mâncărurile preparate în arabă și europeană, în special în stil francez, au devenit foarte populare pe insulă..
Dieta locuitorilor din Madagascar constă în orez, porumb, carne, pește, fructe de mare (homari, stridii, arici de mare, creveți, crabi), legume, produse lactate.
În Madagascar, ar trebui să vă bucurați de gustul peștelui alb gătit cu roșii și dovlecel (“trindru se stinge”); salată, principalele ingrediente din care sunt morcovii, leguminoasele și varza (“lasarikarauti”); carne de vită prăjită cu roșii, ghimbir și ceapă (“rumazawa”); tocană de porc cu nucă bambara (“wuanjuburi”); fasole cu sos pe bază de roșii (“tsaramas”); salată pe bază de orez, condimente și creveți (“Anana”); ficat local de gâscă; carne de vită cu piure de manioc și frunze de nucă de cocos (“ravitut”) Pe insulă, mâncărurile preparate pe bază de carne de zebu sunt răspândite, așa că ar trebui să încercați un fel de mâncare zebu servit cu sos de tomate-usturoi sau carne de zebu la grătar, pre-asezonată cu plante aromatice.
Și dinții dulci pot comanda budinci de nucă de cocos sau orez, fructe (nucă de cocos, banane, lichei, ananas, guavă, mango, cașmonon) pentru desert, diverse prăjituri cu umpluturi dulci.
În Madagascar puteți mânca:
- în cafenele și restaurante, ale căror vizitatori pot gusta gusturi naționale, precum și preparate din bucătăriile europene și orientale;
- la restaurante la hoteluri (prețurile sunt destul de mari).
Băuturi în Madagascar
Băuturile populare din malgaș sunt ranonapango (apă clocotită + orez ars), “capriciu” (diverse băuturi carbogazoase), cafea (localnicii preferă soiurile locale, etiopiene și yemenite), sucuri de fructe, apă minerală “O viv”, bere, vin, rom, “lychel” (aperitiv lychee), toakagasy (vodka locală pe bază de orez sau cutie de zahăr).
Relaxându-vă pe insulă, merită încercat “Kazenev” (rom întunecat), “Zama” (rom alb), “bliț” (bere locală), vin (“Casa lui Remy”, “Domaine de Manzmisois”, “LazaniBecileu”).
Tur gastronomic în Madagascar
După ce ați mers într-un tur gastronomic în Madagascar, veți vizita câmpurile de orez și grâu, în satele ai căror proprietari vă vor trata cu mâncăruri și băuturi naționale. Dacă doriți, puteți organiza o excursie în Parcul Național Isalo și un picnic într-o oază verde..
Sărbătorile din Madagascar sunt o alegere excelentă pentru cei care iubesc exoticul și aventura: aici puteți face o plimbare prin pădurile tropicale, faceți soare pe plajele cu nisip alb, vedeți munți înalți, râuri lungi și vulcani dispăruți, precum și gustați mâncăruri naționale.
