Bucătărie tradițională din Tadjikistan
Mâncarea în Tadjikistan nu este o problemă: puteți găsi restaurante unde puteți mânca aproape la fiecare pas. Dar bogăția alegerii felurilor de mâncare depinde de mărimea așezării - cu cât este mai mare, cu atât este mai largă gama. De exemplu, în Dushamba veți găsi multe cafenele și cantine care oferă vizitatorilor lor un meniu cu zeci de feluri de mâncare diferite, în timp ce pe autostrada Pamir, în casele de ceai locale, puteți oferi o singură supă.
Mâncare în Tadjikistan
Dieta Tadjikilor constă din fructe, legume, carne (miel, capră, vită, păsări de curte, vânat), orez, leguminoase, supe, produse făinoase. Tadjikienii adoră să-și condimenteze mâncărurile cu anason, șofran, mure, cilantro, zira, pătrunjel, ceapă verde, mărar.
Tadjikii sunt foarte iubitori de produsele făinoase: femeile locale gătesc în mod regulat prăjituri, lemn de perie, lagman și ugro. Tadjikii folosesc ouă, produse lactate, legume, ierburi, carne pentru a pregăti preparate din făină. Mâncărurile lor preferate sunt manti, plăcinte tocate (sambusa), diverse tipuri de tăiței cu carne (lagman, shima).
În Tadjikistan, merită să încercați kebabs; “kazy” (mezeluri naționale de carne de cal); kabob (un fel de mâncare cu carne măcinată - miel); kaurdak (prăjit în Tadjik); shakhlet (rulouri de varză în Tajik); pilaf; ciorba de miel sau capra cu legume, usturoi și busuioc (“shurbo”).
Și dinții dulci, cu siguranță, vor gusta dulciuri locale - halva, lemn de perie, produse de patiserie dulce cu puf, pichak (dulciuri tradiționale), nishallo (masă sub formă de cremă din albușuri de ou bătute, zahăr și rădăcină de săpun).
Unde să mănânci în Tadjikistan? La dispozitia ta:
- cafenele și restaurante;
- Mâncăruri rapide în stil occidental, unde puteți comanda cartofi prăjiți și hamburgeri;
- Oshkhons și case de ceai (cantine naționale).
Băuturi în Tadjikistan
Băuturile populare ale Tadjikilor sunt ceai (verde, negru), shirsha (ceai cu lapte), sorbete (decocturi de fructe cu zahăr), ayran (lapte acru).
În ceea ce privește băuturile alcoolice, vodka, rachiu, vin, șampanie, bere sunt populare aici..
Tur gastronomic în Tadjikistan
Dacă credeți că mâncărurile Tadjikului repetă complet mâncărurile popoarelor din Asia Centrală și Centrală, ar trebui să mergeți într-un tur gastronomic în Tadjikistan pentru a vă asigura că este opus.
Puteți gusta mâncăruri naționale în diferite unități de catering locale, dar este chiar mai bine să vizitați una dintre familiile din Tadjik (sunt prietenoase față de oaspeții țării lor). Aici veți fi tratat cu diverse feluri de mâncare delicioase și, desigur, ceai verde, care va fi servit în bol, și vă vor oferi, de asemenea, să vă bucurați de fructe, prăjituri și dulciuri în mușcăturile de ceai.
În Tadjikistan, nu veți vedea numai lacul Karakul, sistemul montan Pamir, izvoarele minerale vindecătoare, monumentele antice ale Zoroastriei, dar și gustul pilafului (există peste 400 de rețete pentru acest fel de mâncare în țară) și alte preparate delicioase naționale.
Fotografii cu preparate naționale din Tadjikistan -
-
-
