Bucătăria tradițională etiopiană
Mâncarea din Etiopia se caracterizează prin faptul că în orașele mari veți putea gusta atât preparate locale, cât și internaționale (prețuri moderate ale produselor alimentare din țară).
Mâncarea în Etiopia
Bucătăria etiopiană a fost influențată de tradițiile culinare ale țărilor vecine (Somalia, Eritrea). Diferența sa principală constă în absența tacâmurilor și plăcilor - în loc de ele, se folosesc injectoare (tort de teff), iar utilizarea tuturor tipurilor de condimente care se asezonează aproape în toate felurile de mâncare și băuturi (cardamom, cimbru, șofran, muștar, ardei roșu, busuioc, coriandru).
Dieta etiopiană constă din carne, pește, legume, fructe, leguminoase.
În Etiopia, ar trebui să vă bucurați de un fel de ouă și ceapă înăbușite, asezonate cu condimente („wat”); carne prăjită în sos picant ("tybs"); carne proaspătă cu sos și varză locală ("brindo"); Ouă africane (pâine prăjită, peste care se așază șuncă și ouă fierte moi).
Iubitorii exotici vor putea gusta „acpolucazul” - un vas de frunze de palmier și mai multe tipuri de viermi; păianjeni și lăcuste prăjite în ulei de palmier; carne de șerpi, șopârlele și crocodilii.
Și dintele dulce ar trebui să încerce fructul de pâine (gustul lor seamănă cu turta), cu fructe proaspete și în sirop, jeleu, mousse.
Unde să mănânci în Etiopia?
La dispozitia ta:
- cafenele și restaurante naționale, chineze, indiene, italiene;
- snack baruri și alte unități de fast-food.
Bucătăria locală nu poate fi numită sănătoasă și gustoasă, întrucât de multe ori în instituțiile naționale oaspeții sunt serviți cu pește copt, legume suprate și carne înăbușită. În plus, în restaurantele etiopiene, mâncarea adesea subnutriționată de ieri este prăjită în ulei a doua zi, „creând” un nou fel de mâncare.
Băuturi în Etiopia
Băuturile populare din Etiopia sunt cafea, ceai, sucuri, lapte de cămilă, bere de orz (tella), vinuri albe și roșii, miere de albine și miere din plante (taj).
În țară, puteți și ar trebui să beți bere din fabrică și absolut nu ar trebui să încercați bere de casă (are un gust amar și de multe ori plutesc ceva în vasele în care este turnat).
Tur gastronomic în Etiopia
Într-un tur gastronomic în Etiopia, nu puteți gusta doar mâncăruri naționale neobișnuite și exotice, ci și participați la o ceremonie legată de consumul de cafea (acest ritual se desfășoară în cafenelele și restaurantele etiopiene, precum și în casele rezidenților locali).
Odihna în Etiopia este o oportunitate excelentă de a merge într-un tur ecologic (savane africane, parcuri naționale, păduri relicte, lacuri, cascade), a vedea obiective turistice religioase, culturale și istorice la sediul Addis Ababa, Lalibela și Gonder, gusta gusturile culinare ale bucătăriei etiopiene.
Imagini cu preparate naționale etiopiene -
