Bucătăria daneză
Bucătăria din Danemarca a fost formată sub influența bucătăriilor germane și scandinave: este renumită pentru sortimentul bogat de gustări reci.
Bucătăria națională a Danemarcei
Cel mai cunoscut fel de mâncare danez este mortrebrat: diverse ingrediente, de exemplu, hamsii, un ou, pătrunjel, piure de roșii, sunt răspândite pe acest sandviș de pâine de secară, ulei; pește prăjit cu sos “salada” și o felie de lămâie; carne de porc fiartă, ceapă verde și sfeclă murată.
În Danemarca, le place carnea (tocanele, tăieturile, cârnații, salamul se prepară din ea) și peștele (specialitățile sunt preparate din flăcări, anguială, macrou). De remarcat este faptul că, de obicei, carnea este completată cu un sos brun clasic, pește cu muștar, și ambele cu sos de fructe din lingonberry, merișoare, zmeură și alte fructe de pădure..
Dacă vorbim despre specialități din anumite regiuni ale Danemarcei, atunci, de exemplu, pe Insula Funen, ar trebui să încercați budincă cu făină cu file de porc, pe Insula Ere - clătite cu drojdie cu miere, pe Insula Man - hering picant, gătit într-un mod special.
Mâncăruri populare daneze:
- tocană de porc cu varză roșie;
- coaste de porc în bere;
- joc cu sos de cartofi copti;
- rulou de anghilă;
- placinta cu mere, frisca si jeleu de coacaze.
Unde să încercați bucătăria națională?
În Danemarca veți găsi o mulțime de mese care servesc o mulțime de opțiuni pentru ouă crampate, precum și pub-uri de bere unde puteți gusta beri daneze. Dacă decideți să mâncați într-un restaurant, luați bani cu dvs. - departe de toate unitățile de catering locale pot accepta carduri din plastic ale principalelor sisteme de plată. Vei lua masa într-un mic restaurant, mai ales în provincie? Este logic să contactați administrația în avans pentru a rezerva un tabel - de multe ori activitatea acestor instituții este supusă unui program individual.
Vă puteți satisface foamea în Copenhaga în “Spune și se aruncă” (pe lângă sandvișurile de marcă cu diverse umpluturi, instituția le oferă oaspeților să se bucure de carne de vită, hering, carne de porc și varză fiartă, precum și să bea aceste feluri de mâncare cu schnapps) sau “Royal Smushi Cafe” (restaurantul este specializat în pregătirea unui sandwich tradițional danez deschis, precum și a supei de fructe de pădure cu smântână), iar în Odense - în “Carlsens kvarter” (în această instituție, decorată în stilul Evului Mediu danez, vizitatorii li se oferă să guste aproximativ 50 de soiuri de bere daneză, iar evenimentele de divertisment sunt deseori organizate aici).
Cursuri de gătit în Danemarca
Cei interesați de gastronomia daneză li se va propune să meargă într-un tur gastronomic la Copenhaga “Noma. Mâncarea din Nord”. În cadrul turului, vor fi organizate clase de master și clase, dintre care participanții vor învăța cum să gătească câteva preparate locale.
Ar trebui să veniți în Danemarca la festivalul de gătit de la Copenhaga Cooking (august), unde vă așteaptă spectacole tematice, participarea la lupte de gătit, degustarea de mâncăruri daneze.
Fotografii -
-
-
