Bucătăria Coreei de Sud: fotografii, mâncăruri și rețete din bucătăria națională din Coreea de Sud
Bucătăria sud-coreeană
Bucătăria Coreei de Sud este feluri de mâncare destul de picante, renumite pentru varietatea lor: de obicei legume, fructe de mare și supe sunt pe masă.
Bucătăria națională din Coreea de Sud
Baza bucătăriei coreene este orezul gătit în toate felurile: de exemplu, puteți distinge terci de orez presat (“tata”) și cotlet de orez (“chhaltok”) Ar trebui să vorbim și despre supe coreene - în Coreea de Sud, acestea sunt utilizate pe scară largă. “meuthan” (supă picantă de pește), “sundubu chige” (un fel de mâncare sub formă de ciorbă de soia din scoici și gălbenuș de ou), “Twenjan Chige” (supă de paste fainoase fermentate pe bază de soia). Dacă sunteți interesat de deserturi, atunci aici vi se va oferi să savurați fructe confiate sau fierte în sirop, precum și prăjituri “hodukvaczha”.
Mâncăruri populare coreene:
- “bulgogs” (carne de vită prăjită pe foc deschis);
- “kimpap” (sandwich din orez, omletă și legume);
- “hamul chongol” (solyanka cu fructe de mare);
- “oktomkui” (pește roșu prăjit);
- “calby” (un fel de mâncare sub formă de coaste de porc sau de vită);
- “takcalbi” (pui, alge marine, orez și tocană de cartofi).
Unde să încercați bucătăria coreeană?
Când comandați în restaurantele coreene, trebuie să vă pregătiți pentru faptul că vi se vor servi orez sau taitei, ciorbă (adesea este făcută din carne de vită murată, deci mâncarea va avea un gust picant) și salată. Văzând o farfurie cu un fel de mâncare roșu în fața ta, ar trebui să fii prudent - mâncarea prea picantă, aromată cu piper roșu, poate fi periculoasă pentru stomacul european. Dacă decideți să încercați mâncăruri pentru câini, veți putea să le găsiți exclusiv în restaurante scumpe (anumite rase de câini crescute special pentru sacrificare sunt utilizate pentru gătit).
Îți poți satisface foamea în Seul în “Myeongdong Kyoja” (invită oaspeții să guste bucate coreene populare, precum și să comande un prânz setat sau preparate de la bucătar) sau “Si-WHA-baraj” (vizitatorii sunt tratați cu prăjituri cu orez cu bulgogi, kimchi, tăiței cu bulion).
Cursuri de gătit în Coreea de Sud
În Seul, vi se va propune să participați la o clasă de master culinar (un grup de 3-7 persoane, o lecție durează 2-3 ore și se ține în coreeană, engleză sau rusă) pentru pregătirea unui fel de mâncare național - kimchi. După ce felul de mâncare este gătit de propriile mâini sub îndrumarea bucătarului, vi se va oferi să-l gustați, precum și să vă îmbrăcați în ținuta națională coreeană Hanbok și să vă surprindeți în ea în fotografie..
O călătorie în Coreea de Sud poate fi cronometrată să coincidă cu festivalul Goysan în onoarea ardeiului roșu (august), al cărui program include recoltarea ardeilor, competiții între grădinari și specialiști culinari, o competiție pentru pescuitul cu mâinile goale; Festivalul peștilor (Busan, aprilie); Festivalul coreean de ginseng (Seul, noiembrie); Festivalul păstrăvului (Pyeongchang, decembrie-ianuarie); Festivalul Crabului (Uljin, februarie-martie).
Fotografii