Bucătărie tradițională nord-coreeană
Mâncarea din Coreea de Nord se caracterizează prin faptul că bucătăria locală este originală, copioasă, unică și ușor diferită de la o provincie la alta (a fost influențată de tradițiile culinare care au originea în peninsula coreeană).
Mâncare în Coreea de Nord
Dieta coreenilor constă în fructe de mare (crab, caracatiță, sepie, calmar, stridii, creveți), pește (macrou, croker, hering, pește de sabru), carne, supe, legume, orez, leguminoase, soia.
Localnicii folosesc de soia pentru a face brânză tofu, lapte de soia și pentru a face diverse sosuri, condimente fermentate, agenți de îngroșare pentru cereale și sos. În ceea ce privește fasolea integrală, acestea sunt adesea servite ca farfurie. Pentru a condimenta mâncărurile locale, coreenii folosesc ardei chinezesc, ardei iute roșu, lemongrass, ghimbir, usturoi, diverse oțeturi, ceapă, verde, șalot și praz.
În Coreea de Nord, încercați picioarele de pui (“dacball”); crabi mici crudi serviti cu diverse sosuri (“gejan”); supă cu fructe de mare, legume, ierburi și pastă de ardei iute (“hamultan”); terci de lapte (“tarakjuk”); jeleu de ghindă cu legume și sos de soia (“dotorimuk”); stingray fermentat (“honggeo”); carne de porc fiartă sau cârnați de intestin de vacă (“Sunde”); tocană de carne de câine (“bosintan”); crispe de orez (“chhaltok”); varză coreeană murată sau murată (“kimchi”); un fel de mâncare pe bază de fructe de mare, carne, pește și legume, sărat și murat în oțet sau sos de soia (“heh”); ciorba de soia proaspata cu scoici si galbenus de ou (“sundubu-chige”); kebab (“bulgogs”).
Și dinții dulci se pot bucura de fructe confiate, fierte în sirop sau adăugate la diverse salate de fructe, fursecuri, asemănătoare cu o formă de nuc (“hodukvaczha”).
În Coreea de Nord puteți mânca:
- în cafenele și restaurante unde puteți gusta mâncăruri din bucătăria coreeană și europeană;
- în unitățile de fast-food.
În instituțiile locale, orezul este servit oaspeților, ca fel de mâncare separat, într-un bol separat (este preparat cu lichid, vâscos sau crud, precum și alte produse adăugate la acesta).
Băuturi în Coreea de Nord
Băuturile populare ale coreenilor sunt încă apă minerală, ceai, orz sau bulion de orez, infuzii din plante (“cha”), pumn de fructe din cașmon, ardei, scorțișoară, ghimbir (“sujeongwa”), vodka ginseng (“Insam”), vin de orez (“mccory”), bere, lichioruri de fructe.
Tur turistic în Coreea de Nord
Sosind în Coreea de Nord, puteți merge într-un tur de mers, în timpul căruia veți trăi în corturi și veți plimba prin țară cu un rucsac în spatele vostru. Și dacă doriți, puteți face cunoștință cu bucătăria națională coreeană vizitând restaurante tradiționale.
Sărbătorile în Coreea de Nord pot fi combinate cu degustarea mâncărurilor naționale și vizitarea obiectivelor turistice.
Fotografii cu preparate naționale din Coreea de Nord -
-
-
