Bucătăria nord-coreeană
Bucătăria Coreei de Nord nu este practic diferită de bucătăria sud-coreeană și este o reflectare a elementelor gastronomice din țările vecine..
Bucătăria națională din Coreea de Nord
Orezul ocupă un loc central în gătirea coreeană: este gătit în formă friabilă, vâscoasă și lichidă, iar la acesta se pot adăuga și alte produse. Pe lângă orez, legumele (soia, fasolea mung, fasolea adziki) au fost utilizate pe scară largă în Coreea de Nord. Așadar, soia este utilă pentru prepararea brânzei tofu, varza sa este adesea prăjită în ulei, iar condimentele fermentate și diverse sosuri sunt preparate pe baza laptelui de soia. Este demn de remarcat faptul că orezul și preparatele secundare servesc adesea pan-chan - o varietate de salate și gustări în farfurii mici (în principal legume sărate, fierte, murate sau prăjite cu condimente).
Niciuna dintre mese nu este completă fără a pune kimchi pe masă (baza lor este varză murată): kimchi vine cu usturoi, ceapă, ardei și ierburi comestibile, cu ridichi, fructe și chiar scoici sărate. Pentru a da un gust special unor feluri de mâncare proaspete, în Coreea de Nord acestea sunt completate cu sos de soia sau bulion de carne pe bază de condimente, ierburi, ierburi și legume.
Mâncăruri populare coreene:
- “kuksu” (un fel de mâncare sub formă de tăiței reci din făină de hrișcă, asezonat cu un bulion pe bază de carne, legume și ierburi);
- “hamul decât” (supă picantă cu fructe de mare);
- “lootal” (supă cu carne și orez);
- “HWE” (un fel de mâncare cu carne marinată în sos de soia sau oțet, cu legume, pește sau fructe de mare);
- “kadi cha” (salată de vinete);
- “tothorimuk” (jeleu de ghindă).
Unde să încercați bucătăria coreeană?
Mergând la un restaurant local, puteți fi sigur că vi se va servi ceva prânz cuprinzător - adică. în plus față de felul principal de mâncare, supă, orez și kimchi vor fi pe masă.
Sfaturile sunt răspândite peste tot, deși oficial nu sunt încurajate, dar dacă doriți, puteți mulțumi personalului cu o mică recompensă monetară (5-10% din valoarea facturii).
În Pyongyang puteți vizita restaurantul pentru a satisface foamea “Naţional”, ai căror oaspeți sunt tratați cu preparate coreene și bere locală (programul de divertisment este prezentat prin spectacole de seară ale unor grupuri de muzică tradițională).
Cursuri de gătit în Coreea de Nord
Vi se va oferi să începeți călătoria dvs. gastronomică în Coreea de Nord cu o vizită la restaurantele Pyongyang - pentru cei care doresc, vor conduce cursuri de master despre prepararea mâncărurilor coreene, urmate de repetarea independentă a acțiunilor bucătarului și degustarea preparatelor pregătite într-o companie prietenoasă..
Pentru a vizita Coreea de Nord puteți găsi o ocazie atât de interesantă precum participarea la Festivalul de arte culinare (aprilie, Pyongyang).
Fotografii -
-
-
