Bauturi din Japonia
Se crede că bucătăria din Țara Soarelui răsărit este una dintre cele mai ciudate din lume. Simplitatea și naturalețea sunt inerente și toate vasele sunt realizate cu un tratament termic minim al celor mai obișnuite produse. Cu toate acestea, băuturile din Japonia nu sunt atât de simple pe cât ar putea crede un călător neexperimentat, iar pregătirea lor poate fi comparată cu un sacrament sau un ritual transmis din generație în generație..
Japonia Alcool
Reglementările vamale japoneze permit importul în țară până la trei sticle de alcool, fiecare depășind 0,75 litri. Exportul de alcool din țară este permis în limite rezonabile, ceea ce este suficient pentru cei care decid să aducă de la poalele Fuji mai multe sticle de bine.
Băutură națională din Japonia
Principala băutură națională de renume mondial în Japonia este vodka de orez. Cu toate acestea, această capodoperă alcoolică nu se numește pe bună dreptate vodka: în producția sa nu se utilizează distilarea tradițională, ci procesul de pasteurizare.
Primul scop a apărut la curtea imperială în urmă cu cel puțin două mii de ani, iar astăzi tehnologia pentru pregătirea ei, ca atunci, include mai multe etape de producție:
- Masina boabele de orez si macinarea acestora la parametrii doriti.
- Clătirea și aburirea materiilor prime urmată de adăugarea unei culturi speciale de mucegai.
- Prepararea mustului și fermentarea masei rezultate.
- Apăsarea și filtrarea pentru a elimina mirosurile și a obține culoarea potrivită.
- Expunerea produsului finit.
Pentru a face rost de cea mai înaltă marcă, japonezii folosesc orez dintr-o varietate specială de Yamadanisiki. Această cultură crește în Prefectura Hyogo, unde apa este extrasă și din izvoare speciale. Nu trebuie să conțină fier și mangan, iar potriul și fosforul, dimpotrivă, ar trebui să fie conținute în exces.
Japonia Băuturi alcoolice
Locuitorii din Țara Soarelui Răsărit nu sunt probabil să spună oaspeților toate secretele pregătirii binelui, dar cu siguranță vor învăța cultura consumului. Ceremonia necesită preparate speciale, dar părerea că dragul ar trebui să fie cald în acest caz nu este în întregime adevărat. Ca toate băuturile alcoolice din Japonia, sake poate varia în calitate și doar un produs ieftin este încălzit, astfel încât un miros sau un gust neplăcut să dispară. Un lucru bun, dimpotrivă, este răcit la +5 grade și savurat prin încălzirea în gură și bucurarea aromelor.
Fotografii -
-
-
-
