Feluri de mâncare din Japonia
Bucătăria japoneză este considerată una dintre cele mai originale din lume. Caracteristicile sale constau în specificul alegerii produselor, precum și în setarea tabelului. Pentru japonezi, contează sezonul produselor, frumusețea externă și porțiile. Servirea este o parte esențială a gătitului.
Caracteristici de gătit
Mâncărurile din Japonia servesc întotdeauna ca o reflectare a perioadei anului. Potrivit populației locale, fiecare sezon are propriile sale delicatese. Prospețimea și sezonul mâncărurilor sunt foarte apreciate de japonezi. Cantitatea de mâncare servită pe masă este mică. În Japonia nu este obișnuit să mănânci porții mari. Plăcile sunt consumate în așa fel încât să prevină glut. Accentul principal este pus pe o varietate de produse și pe metoda de preparare. O masă tradițională constă dintr-o abundență de mâncăruri mici, cu diverse produse. Masa aristocratică includea de obicei aproximativ 20 de feluri de mâncare în miniatură diferite. În bucătăria națională nu există niciun concept al felului principal de mâncare. De asemenea, japonezii nu împart mâncarea în supe, primul, al doilea, mâncărurile reci și fierbinți. Ele disting între începutul, mijlocul și sfârșitul mesei. Puteți începe cina cu orice fel de mâncare. În același timp, există întotdeauna ceai verde pe masă.
Fructe de mare și pește
Japonia este o națiune insulară. Spațiile deschise sunt pline de pești diverse. Coasta are scoici și crustacee. Prin urmare, fructele de mare și diferiții pești stau la baza alimentației locuitorilor țării. De asemenea, japonezii consumă ierburi de mare și alge. Ele secretă peste 10 mii de animale ale mării, cele mai multe dintre ele fiind considerate comestibile. Nu prăjesc fructe de mare, sunt conduse la jumătate de pregătire, prăjesc sau aburite. Fructele de mare sunt servite aproape crude pe masă. O mâncare festivă populară este peștele crud de sezon. Fructele de mare pe jumătate coapte păstrează numărul maxim de proprietăți benefice. Ca măsură preventivă, peștele este înmuiat în prealabil în oțet. Un fel de mâncare obișnuit în Japonia este sashimi, un pește crud tăiat în felii. Sashimi se obișnuiește să mănânce cu sos de wasabi și soia. Multe mâncăruri cu pește din Japonia au câștigat faimă internațională. Acestea includ sushi (sushi). Acest fel de mâncare are un gust plăcut și un preț scăzut. În unele cazuri, fructe de mare sunt consumate nu numai crude, ci și vii. Astfel de alimente sunt indicate «Odori». Japonezii mănâncă squids vii și biban. Anterior, bibanul este scaldat cu apă clocotită, asezonat cu sos, tăiat în bucăți și începe să mănânce, în ciuda faptului că peștele rămâne în viață.
Fotografii -
-
