Bucătăria islandeză
Bucătăria Islandei este o bucătărie care are asemănări cu gastronomia norvegiană, daneză, suedeză.
Bucătăria națională a Islandei
Atractia bucătăriei islandeze sunt mâncărurile de pește și fructe de mare: încercați somonul murat (“gravlax”), o varietate de sandwich-uri cu pește, ciorbă de pește de la flore sau de pește. Un fel de mâncare neobișnuit al bucătăriei islandeze este “hakarl” - carnea de rechin, care înainte de servire se usucă timp de câteva săptămâni, apoi se usucă într-o formă agățată pe cârlig timp de câteva luni. În ceea ce privește mâncărurile cu carne, în Islanda se prepară un fel de mâncare destul de exotic, sub formă de cap de oaie prăjită. De o importanță deosebită în țară se acordă produselor din lapte acru, printre care se remarcă skirul - un produs precum iaurtul, precum și pâinea de secară (se coace la abur sau într-o oală și se servește adesea cu unt, hering murat sau pastă de miel).
Bucătărie islandeză populară:
- “hangikyot” (farfurie cu miel afumat);
- “slatur” (o farfurie din organe de oaie, cusută în vezica gastrică);
- “Sild” (hering marinat cu condimente);
- “blakeia” (kebab de carne prăjit la o stare aproape carbonizată);
- “hrutspungur” (o farfurie sub formă de ouă murate ale unui miel tânăr, așezate înainte de a servi sub presă și transformarea într-un fel de fursec).
Unde să încercați bucătăria islandeză?
Islanda își încântă oaspeții cu restaurante și cafenele specializate în diferite tendințe culinare, dar dacă sunteți interesat de bucătăria islandeză, atunci în Reykjavik merită să mergeți la “Forrettabarinn” (meniul restaurantului surprinde oaspeții cu inima unui miel cu slănină și alte delicatese islandeze incredibile, în plus, puteți gusta somon afumat aici), “Perla” (instituția este specializată în preparate islandeze, dar dacă doriți, puteți comanda preparate internaționale din meniul a la carte) sau “3 frakkar” (oaspeții sunt sfătuiți să încerce supa de pește și cotletele de rechin), iar în Husavik - “Restaurant salka” (în restaurant sunt recomandate pufinuri afumate și supă de fructe de mare). De remarcat este faptul că majoritatea restaurantelor islandeze au dimensiuni reduse și pot găzdui un număr mic de vizitatori..
Cursuri de gătit în Islanda
Cei care doresc să ia cunoștință de bucătăria islandeză sunt invitați să meargă într-un tur gastronomic în Islanda, unde timp de 12 zile participanții vor putea găti mâncăruri tradiționale sub îndrumarea unor bucătari de frunte ai țării (călătoria va începe la Reykjavik, va continua pe teritoriul plajelor și al ghețarilor cu zăpadă).
Sosirea în Islanda are sens să vă planificați pentru Ziua Berii (martie) și festivalul culinar “Mâncare și distracție” (Reykjavik, februarie), care oferă oaspeților posibilitatea de a savura delicioase delicii culinare.
Fotografii -
-
-
