Bucătărie braziliană: fotografii, preparate și rețete din bucătăria națională din Brazilia
Bucătăria braziliană
Bucătăria braziliană este un fel de sinteză culinară din bucătăria portugheză, americană, americană, franceză și africană, dar nucleul său este încă bucătăria autentică braziliană.
Bucătăria națională a Braziliei
Țara pregătește adesea „kararu” (un fel de creveți și legume sărate cu sos picant) și „cascinho de carangeiju” (crab cu mirodenii). Ca mâncare laterală, se folosesc în principal orezul, fasolea, maniuca sau tapioca (toate acestea sunt condimentate cu diverse sosuri). În Brazilia, ierburile și legumele sunt folosite peste tot - lăstarii de palmier sunt sărați sau murati, bananele cu pui sunt prăjite sau înăbușite, fasolea cu diverse ingrediente se prăjește în ulei.
Dacă vorbim despre caracteristicile bucătăriei braziliene inerente în diferite regiuni, atunci, de exemplu, sacadatele, creveții înăbușiți cu ierburi, homarii din laptele de nucă de cocos sunt populari în nord-est; iar în vest - mâncăruri cu carne de aligator.
Mâncăruri populare braziliene:
- "feijoada" (un fel de mâncare cu fasole neagră, usturoi, piper, carne uscată, carne de porc, cârnați afumați);
- guasado de tartaruga (o farfurie cu țestoasă fiartă);
- "sarapeteu" (un fel de mâncare cu inimă de porc fiartă și ficat cu piper, ceapă și roșii);
- „kokhinya” (bile de cartofi prăjiți umplute cu carne de porc sau pui);
- Takaka (supă groasă de galben cu usturoi și creveți uscați);
- embalaya (tocană de legume și carne cu sos fierbinte).
Unde să încercați bucătăria națională?
Unele restaurante servesc un aperitiv, așa că dacă nu doriți să includeți costul acestuia în contul dvs., puteți să trimiteți politicos înapoi aperitivul. Deoarece porțiunile unor feluri de mâncare din unitățile de alimentație din Brazilia sunt concepute pentru două, felul principal de mâncare poate fi luat în siguranță unul pentru două. În mod separat, trebuie menționat restaurantele churrasco (specializate în prepararea cărnii): aici puteți mânca cât doriți, plătind taxe de intrare și băuturi.
În Sao Paulo puteți vizita „Capim Santo” (oaspeții sunt tratați cu ton prăjit, desert tapioca, creveți cu sos de nucă de cocos), la Rio de Janeiro - „Doce Delicia” (aici servesc preparate naționale sub formă de salată cu papaya și somon în sos de soia, precum și prăjitură cu ciocolată cu cafea braziliană), în El Salvador - „Ki-Mukeka” (specialitatea restaurantului este moqueca, un fel de mâncare cu fructe de mare condimentate în ulei de palmier).
Cursuri de gătit în Brazilia
În Brazilia, și anume Ouro Preto, puteți participa la cursuri de gătit de 5 zile la Academia de gătit și alte plăceri, care îi va introduce pe cei care doresc bucătăria braziliană. În plus, un curs similar presupune vizita pe piață, plantații de zahăr și cafea.
Când pot veni în Brazilia? Sosirea ar trebui făcută, de exemplu, pentru festivalul gastronomic „Gustul Braziliei” (mai-iunie).
Fotografii