Bucătăria tunisiană: fotografii, mâncăruri și rețete din bucătăria națională din Tunisia
Bucătărie tunisiană
Bucătăria tunisiană este un sortiment de tradiții culinare asiatice, arabe, europene: folosește condimente, ierburi și condimente care oferă bucatelor un gust piquant și unic.
Bucătăria națională din Tunisia
Tunisia nu gătește preparate din carne de porc, dar aici “merge” carne de vită, mânzat, capră, păsări de curte, pește, fructe de mare și chiar carne de cămilă. De la aperitive reci, lămâi sărate, tonul este comun, “omak khurya” (salată de dovleac și morcovi fierti cu condimente), la cald - “Tajine” (omleta cu ierburi, brânză, cartofi și pui), fructe de mare (sepie, caracatiță, calmar), la grătar, “bric” (cheburek cu ton, cartofi, ou și pătrunjel). Din supe iese în evidență “shorba” - se prepară din miel sau pește (uneori cu legume) cu adaos de făină și pastă de roșii. În ceea ce privește exoticul, în Tunisia vi se poate oferi să gustați fructele unui cactus.
Mâncăruri tunisiene populare:
- “Harissa” (paste fierbinți făcute din ardei roșu, usturoi, pătrunjel și ulei de măsline);
- “genoa” (vas de tocană cu dulce și chili);
- “cușcuș” (tocană de carne cu condimente, legume și mei);
- “marca” (o farfurie cu carne coaptă în sos de roșii);
- “assid” (desert de lapte, ouă, cremă de nuci, semințe de ananas și fistic).
Unde să încercați bucătăria națională?
Trebuie menționat că, indiferent de nivelul restaurantului tunisian, acestea nu vor include prima schimbare a gustărilor reci (măsline, salată) “deranja”, ton).
În Tunisia, puteți consulta “Dar el jeld” (cei care doresc să se bucure de preparate tunisiene și vinuri excelente și muzică relaxată seara vin la acest restaurant), în Sousse - “Cafenele selecționate” (în acest restaurant, veți fi servit pește prăjit delicios și cuscus), în Hammamet - “Condor” (aici vi se va oferi să gustați bricheta cu diverse sosuri) sau “La beduina” (cuscus cu pește, tăieturi mici de miel, pește sărat și calmar sunt servite aici), pe insula Djerba - “El ferida” (Bucătăria tunisiană îi așteaptă pe oaspeți în acest restaurant și seara concerte de muzică live). Sfat: dacă mergeți împreună la restaurante locale, nu ar trebui să comandați mai mult de 2 gustări reci și calde, deoarece cel mai probabil nu veți reuși într-una “copleși” cateva farfurii.
Cursuri de gătit în Tunisia
În unele restaurante tunisiene, uneori sunt organizate ateliere și cursuri culinare din bucătăria tunisiană, ceea ce înseamnă că gurmanzii și pur și simplu cei interesați de bucătăriile țărilor către care merg în vacanță vor putea participa la aceste evenimente și vor participa activ la ele.
Vrei să obții o mulțime de emoții pozitive și să te bucuri de date proaspete? Mergeți în Tunisia în timpul sărbătorii recoltării datei (noiembrie) - aici puteți merge la cursele de cămile, vedeți fermecătorii de șarpe, aruncarea cuțitelor și evenimentele de bici.
Fotografii