Vinuri din Slovacia
Numeroase podgorii sunt același semn adevărat al peisajelor slovace ca și munții și castelele antice. Pentru prima dată, vița de vie a apărut în aceste părți în urmă cu cinci milenii, iar astăzi vinurile din Slovacia sunt într-o cerere constantă nu numai în rândul localnicilor, ci și în rândul oaspeților din țară.
Istorie cu geografie
Podgoriile au apărut pe pământ slovac datorită legionarilor romani. Marcus Aurelius a încurajat puternic vinificația și, prin urmare, în timpul domniei sale, viticultura a înflorit. Pământurile erau cultivate de soldați ai numeroase legiuni, care, potrivit împăratului, întăreau disciplina în armată.
Vinificatorii au continuat vechile tradiții romane în Evul Mediu. Vinul era folosit în acei ani și în timpul serviciilor divine, pentru tratarea bolilor și pentru distracția oamenilor în vacanțe.
Astăzi, mai mult de patruzeci de soiuri de struguri sunt cultivate pentru producția de vin în Slovacia, iar cele mai prolifice zone sunt sudul țării, Malokarpatye și regiunea Tokai. Pentru fanii tururilor vinicole din Slovacia, există faimoasa Sosea a Vinului, amplasată în regiunea de cultivare a Malocarpatilor. Locul său de origine se află în satul Racha, unde fac vin roșu „Frankovka”. Pe drumul Vinului, puteți gusta nu numai cele mai bune vinuri din Slovacia, ci și specialități din bucătăria locală: gâscă prăjită, brânză albastră și prăjituri lokshka.
După ce ați ajuns în Slovacia în septembrie, ar trebui să mergeți în regiunea Pezinok și să participați la sărbătoarea Vinobranie. În această zi, localnicii încep recoltarea strugurilor..
Ce să aleg?
Majoritatea soiurilor de struguri din Slovacia produc vin alb și doar 15% din fructe sunt cultivate pentru producția de vinuri roșii. Cel mai cunoscut vin din Slovacia este considerat Tokai, care se face în regiunea adiacentă Ungariei. Spre deosebire de Tokai maghiar, vinul Tokay va fi scris pe eticheta de vin din Slovacia, ceea ce implică faptul că acest vin a trecut controlul calității în această țară. Pe lângă cea mai populară, ar trebui să încercați:
- Vin tânăr care este îmbuteliat înainte de sfârșitul acestui an, în care recolta.
- Vin arhivistic a cărui maturizare înainte de îmbuteliere a durat cel puțin trei ani.
- Vin din primele fructe obținute din prima recoltă dată de viță de vie la trei sau patru ani de la plantare.
- Vinurile de dulap, de obicei uscate sau, în cazuri rare, semi-uscate, făcute fără îndulcire suplimentară.
Fotografii -
-
