Bucătăria rusă: fotografii, preparate și rețete din bucătăria națională a Rusiei
Bucătăria rusă
Bucătăria rusă a absorbit tradițiile gastronomice ale sutelor de popoare care trăiesc în țară.
Bucătăria națională a Rusiei
Un fel de mâncare obligatoriu al prânzului rusesc este ciorba: mai întâi, bulionul este fiert (pe carne, pește, ciuperci), după care se adaugă legume.
Aperitivele naționale sunt carnea jeleu, peștele aspic, heringul sărat de casă. Pe lângă diverse gustări, se folosesc hrean, usturoi, maioneză și sosuri savuroase. De la felurile de mâncare din carne (sunt servite cu o farfurie laterală cu legume, cereale, tăiței), cotlet de porc, stroganoff de vită, o gâscă cu mere și gulaș de vită. În ceea ce privește mâncărurile de pește, acestea sunt de obicei servite cu hrișcă fiartă sau cartofi.
Mâncăruri populare din bucătăria rusă:
- găluște (preparate din aluat fără drojdie și încep cu carne tocată);
- clătite (se servesc cu smântână, caviar, gem, carne sau ciuperci);
- okroshka (un amestec de legume, ouă și ierburi, asezonat cu kvass sau murat de castraveți cu adăugare de smântână);
- plăcintă (plăcintă la cuptor rusă cu diverse umpluturi).
Unde să încercați bucătăria națională?
Vrei să vizitezi un restaurant rus și să comanzi o cină tradițională rusă? Pentru primul, vi se va oferi să gustați ciorba, pentru a doua - pește sau carne cu o farfurie, pentru a treia - kvass, compot sau jeleu.
În Moscova puteți vizita “Pușkin” (în acest restaurant oaspeții li se oferă să se bucure de clătite cu brânză de căsuță, mere, cu umplutură cremă și fructe de pădure, porc de lapte, găluște cu somon, ciuperci sau carne), în St. “Pescuitul rusesc” (instituția este specializată în preparate rusești și de pește: aici puteți gusta ciorba de varză, găluște, clătite, plăcinte, hering, sturion, păstrăv), în Nizhny Novgorod - “Vitalich” (instituția se oferă să încerce bucătăria tradițională rusă, și aici puteți vedea, de asemenea, samovars ruși stând pe rafturi).
Cursuri culinare în Rusia
Puteți afla nuanțele bucătăriei rusești la Moscova, la o școală culinară “Pasta din Rusia”: “elevi” aici introduc rețete interesante și populare ale bucătăriei rusești (orele de master, precum și munca de făcut-într-o atmosferă relaxată le vor aștepta). Cei care decid să afle despre bucătăria nouă rusă vor putea participa la cursuri la o școală culinară “Întrebați bucătarul” (Moscova): în 3 zile “elevi” vor învăța ce feluri de mâncare sunt incluse în acest concept și vor învăța cum să gătească 20 de feluri de mâncare.
O vizită în Rusia poate fi prevăzută pentru sărbătorirea Zilei Turciei (Rostov-on-Don, mai), sărbătorirea Zilei lui Patty (Izborsk, mai), festivaluri “O, da, mâncare!” (Sankt Petersburg, decembrie), în onoarea bucătăriei regiunii Kama (Perm, decembrie) și tomate Syzran (Syzran, august).
Fotografii