Bucătăria malaeziană: fotografii, mâncăruri și rețete din bucătăria națională din Malaezia
Bucătăria malaeziană
Bucătăria malaeziană este o împletire a tradițiilor gastronomice din China, Thailanda, India și alte țări..
Bucătăria națională din Malaezia
Pe masa locală există întotdeauna orez - proaspăt, gătit cu lapte de nucă de cocos, amestecat cu banane și alte fructe, prăjit cu legume și condimente. În plus, orezul este folosit pentru a face tăiței, chipsuri, budinci și produse de patiserie. În Malaezia, peștele și fructele de mare sunt adesea gătite: de exemplu, se regăsesc adesea cu salate de sepie, supe de aripioare de rechin, curry de pește “nasi kandar”. Pentru a oferi sosurilor pentru carne și pește o aromă aspră de citrice, acestea adaugă iarbă de lămâie, frunze și suc de lămâie și, în general, pentru a adăuga un gust distinctiv, mâncărurile sunt completate cu mentă, rădăcină de ghimbir, cilantro, turmeric.
Mâncăruri populare din Malaezia:
- “lax” (ciorbă picantă pe bază de lapte de nucă de cocos, bulion gros, creveți, pește, pui, tofu, tăiței, curry);
- “Rendang” (o farfurie cu bivol, miel sau pui, marinată într-un amestec picant de curry și apoi fiartă în lapte de cocos);
- “Char Kuwai Tyu” (o farfurie cu taitei de orez prăjit, ouă, varză de soia, creveți, cârnați uscați, chili cu unt și sos de soia);
- “gado gado” (salată pe bază de varză de soia, lăstari de bambus, sos de alune, ardei iute și lapte de nucă de cocos);
- “EcoR” (supă picantă de bivoli);
- “Murtabak” (clătite umplute cu carne).
Unde să încercați bucătăria malaeziană?
Întrucât Malaezia este o țară musulmană, nu toate unitățile alimentare pot găsi mâncăruri de porc și băuturi alcoolice. Pentru a economisi bani, puteți mânca în corturi de alimente sau standuri de stradă (pentru doar bănuți veți putea obține mâncare exotică). Dacă decideți să vizitați un restaurant scump, rețineți că, de regulă, un bilet de 10% este inclus în factură.
Pentru a satisface foamea din Kuala Lumpur, puteți consulta “Saloma” (aici oaspeții sunt tratați în Asia, în special preparate din Malaezia, și, de asemenea, distrați de dansuri ale popoarelor din Malaezia și spectacole cu participarea unui grup de actori profesioniști), în Penang - “Cafe ping hooi” (cel mai bun vrăjitor de Kuwai Char este pregătit aici și i se adaugă ouă de rață prăjite).
Cursuri de gătit în Malaezia
Dacă doriți să gătiți preparate tradiționale malaeziene, veți reuși să vă îndepliniți planul în Clasa de gătit malasiană La Zat (Kuala Lumpur): ateliere culinare se desfășoară aici zilnic, de luni până sâmbătă dimineața (limba de instruire este engleza), la care vizitatorii sunt învățați să gătească 3 bucate
Este logic să vizitați Malaysia în cadrul Festivalului Gastronomic Internațional Malaysia Gourmet Festival (Kuala Lumpur, octombrie).
Fotografii