Bucătărie grecească: fotografii, preparate și rețete din bucătăria națională a Greciei
Bucătărie grecească
Cum este bucătăria grecească? Mâncărurile grecești sunt preparate pe bază de brânză, legume, măsline și fructe de mare, care sunt completate de condimente, suc de lămâie și ulei de măsline.
Bucătăria națională a Greciei
Gătitul grecesc a fost influențat de școlile culinare turcești, slave, italiene și arabe, drept urmare s-a transformat într-o atracție independentă a țării.
Bucatele naționale sunt preparate folosind carne (miel), brânză și fructe de mare, tocanele de linte sunt populare încă din primele feluri de mâncare - “fax”, și, de exemplu, în Creta, legumele sunt păstrate cu stima ridicată - sunt umplute aici, prăjite, aburite, coapte (merită încercat “Briam” - tocană de legume grecești), precum și pește (de regulă, se coace la foc deschis).
Feluri principale ale bucătăriei grecești:
- “Stifado” (tocanita cu ceapa si portocala);
- “patudo” (miel umplut cu brânză și ficat);
- “pasticio” (caserola de paste cu umplutura de carne);
- “calea glika” (o plăcintă umplută cu nuci);
- “melizana psiti” (farfurie la cuptor cu roșii, vinete și brânză).
Unde să încercați bucătăria națională?
Pentru mâncăruri ieftine și gustoase, este indicat să mergi la tavernă (acolo, de exemplu, servesc “musaku” - cartofi stratificat, carne tocată și vinete cu sos “bechamel”) sau o taveră psistarya (carne servită pe o broască sau cărbuni, de exemplu, “paidakya” –Rast coastele).
În Atena, puteți gusta bucătăria națională în “Acropole vedere” (atmosfera acestui restaurant este îmbogățită de spiritul Atenei Antice, unde ar trebui să comanzi un fel de mâncare al zilei de la bucătar); la Salonic - în tavernă “1901” (este recomandat să comandați midii aici, “musaku”, carne de vită și miel cu sos); pe Halkidiki (Hanioti) - în restaurant “Arhontico” (aici ar trebui să vă sărbătoriți cu brânză feta, coapte în ierburi și “souvlaki” –Caburi din diferite tipuri de carne de la frigarui); spre Corfu (Paleokastritsa) - în “Restaurantul Nereids” (se recomandă să încercați pește și fructe de mare preparate în diferite moduri, precum și miel cu cartofi coapte).
Cursuri de gătit în Grecia
Pe insula Ikaria, veți fi învățat cum să gătiți mâncăruri grecești sănătoase și simple (bucătarul Diana Kochias), sub formă de prăjituri cu miere și scorțișoară; creveți într-un sos cremos; soufiko (executarea greacă a ratatouille); tzadiki cu sos de iaurt-castraveți-iaurt (antrenamentul va avea loc într-o vilă de 100 de ani). Înainte de a găti, vi se va oferi vizita furnizorilor de produse alimentare - fabrica de brânză Diamanto Plaka, brutaria Kollia, distileria Nicos.
Nu sunteți sigur când să veniți în Grecia? Desigur, în cadrul festivalului din Aegina Pistachios (septembrie), festivalul castanelor (Arna, Peloponez, octombrie), festivaluri “Festivalul alimentar din Salonic” (Salonic, ianuarie) și “Festival de calitate agro” (Atena, aprilie-mai).
Fotografii