Feluri de mâncare din Armenia
Tradițiile bucătăriei armene au fost păstrate de secole. Experții cred că acum 2500 de ani, armenii știau deja să coace pâinea. Nuanțele de preparare a mâncării armenești sunt observate astăzi. Mâncărurile din Armenia au o tehnologie de gătit complicată și intensiv la forță de muncă. Majoritatea dintre ele necesită bătaie și umplutură. Multe feluri de mâncare sunt gătite în părți, care sunt apoi combinate într-un singur întreg..
Produse utilizate
Principalele produse alimentare ale armenilor includ pâinea pita. Aceasta este pâinea care se coace pe pereții unei vatele rotunde de lut sau tandoor. Într-o astfel de sobă, localnicii fumează pește și păsări de curte, fac terci și coaceți legume. În bucătăria armeneză există preparate cu diferite compoziții, cu o aromă complexă și aromă. Acestea sunt preparate din produse care cresc pe teritoriul Văii Araratului și a Munților Munți Armeni. Bucătarii folosesc activ condimente: cilantro, ardei negru, busuioc, tarhon, usturoi, cimbru, ceapă. Bucatele din Armenia sunt în principal acute. În cofetărie se adaugă cardamom, șofran, scorțișoară, vanilie și cuișoare. Locuitorii din Armenia acordă o mare atenție fructelor și legumelor. Se consumă proaspăt, uscat, murat și murat. Acestea sunt adăugate la primul și al doilea curs. Din legume, varză, morcovi, cartofi, roșii, vinete, ardei, spanac, sorel, dovlecel și altele sunt populare.Fructele sunt adăugate în bucate cu carne și pește. De exemplu, lămâie, gutui, prune de cireș, caise uscate, stafide și rodie.
Cele mai obișnuite preparate
Cele mai populare preparate din carne includ Khorovats (un tip de grătar), iki-bir (kebab de grăsime și carne de vită), kufta (bile de carne), tolma, kololak (chiftele) și altele. Din supe, armenii preferă bozbash-ul. Sunt fabricate din perișoare de miel, legume și fructe. De asemenea, pregătesc supe de cereale cu legume, ouă, varză acră, blaturi de sfeclă, stafide, nuci și caise uscate în ele. Dintre cereale, folosesc orz, mei, orez, grâu și leguminoase. Produsele lactate din bucătăria națională au un loc onorabil. Sunt utilizate ca componente în preparate complexe, precum și în formă pură. Armenii prepară diverse brânzeturi, băutură de lapte acru bronz, paste de chortan și alte produse. Brânzeturile sunt mândria oamenilor. Sunt obținute din lapte de capră, vacă și oaie. Sunt sărate, proaspete sau afumate. Brânza, învelită cu legume și ierburi în pâinea pita, este cea mai simplă gustare. O componentă importantă a tabelului armean este matsyun - un produs din lapte acru. Pe baza sa în sezonul cald pregătiți okroshka. Iarna, supa fierbinte se face cu acest produs..
Fotografii -
-
