Vinuri din Argentina
Istoria vinificației argentiniene are mai mult de patru secole, iar în această perioadă, meșterii locali au acumulat experiență bogată în producerea unui produs de calitate. Țara datorează primele podgorii misionarilor spanioli care nu-și puteau imagina viața pe un continent îndepărtat, fără viță de vie și vin. Francezii și italienii care au sosit mai târziu și-au adus contribuția la activitatea de vinificație și, prin urmare, vinurile din Argentina sunt rodul muncii și al dragostei multor generații de oameni de diferite naționalități.
Caracteristici vinicole argentiniene
Țara crește multe soiuri care au fost aduse din Lumea Veche și au luat rădăcină într-un loc nou. Macabeul spaniol și Garnacha coexistă pașnic pe versanții acestor dealuri cu soiurile italiene Dolcetto, Nebbiolo și Barbera. Rieslingul german nu mai concurează cu francezul Chardonnay, iar soiurile roșii Merlot și Cabernet Sauvignon par deloc internaționale.
Climatul și condițiile naturale din Argentina au făcut posibilă distingerea unei adevărate perechi „regale” de întreaga varietate de soiuri de struguri, iar astăzi vinurile argentiniene sunt amestecate în majoritatea soiurilor Malbec și Torrontes.
Până în anii 80 ai secolului al XX-lea, industria vitivinicolă argentiniană s-a concentrat în principal pe nevoile locale, dar acum produsele producătorilor de vinuri locale aglomerează cu succes colegii europeni și americani de pe piața internațională. Podgoriile argentiniene sunt cele mai înalte din lume. Astfel de condiții de cultivare trebuie respectate datorită climatului arid..
Pentru fiecare gust
Următoarele soiuri sunt utilizate cel mai des la producerea vinului din Argentina:
- Roșu Malbec, a cărui patrie este Franța. Calitatea vinului argentinian obținut din Malbec, potrivit enologilor, este superior omologilor francezi. Vinul de la Malbec are o aromă puternică, o culoare bogată și oferă gurmanzilor o adevărată plăcere de nuanțe de zmeură, rodie și chiar nuanțe de ciocolată. Vinurile soiurilor argentiniene din astfel de fructe au un potențial mare de îmbătrânire.
- Soiul alb Torrontes este parfumat și vă permite să pregătiți vinuri cu un buchet neobișnuit de strălucitor, în care gurmanzii experimentați disting nuanțele de salcâm, tei și iasomie. Finisajul bogat de piersic și nuanțele de îmbătrânire a butoiului fac ca vinurile făcute din fructele de pădure Torrontes să fie delicioase.
- Dintre fructele roșii de Tempranillo, se obișnuiește să se pregătească vinuri argentiniene potrivite pentru îmbătrânirea îndelungată în butoaie de stejar, motiv pentru care au note de cafea, prune și chiar tutun cubanez.
Fotografii -
-
