Restaurante în Japonia
Țara Soarelui Răsărit este una dintre cele mai exotice și misterioase în viziunea călătorului rus. Limba de aici este complet necunoscută, în loc de scrisori există hieroglife, iar într-o bucătărie care nu este foarte clară, nici tacâmurile familiare pentru ochi nu sunt folosite. De fapt, se dovedește că toate aceste rulouri, sushi și sashimi le sunt cunoscute de mult timp europenilor, dar doar restaurantele din Japonia le gătesc pentru adevărat.
Trei balene și sute de pești
Principalele trei produse fără de care bucătăria japoneză nu este posibilă sunt peștele, orezul și alge marine. Sute de alte ingrediente sunt adăugate la ingredientele de bază - de la ciuperci la rădăcini de lotus și de la lăstari de bambus la tulpini de ferigă. Dar pentru ca mâncarea să se dovedească a fi cu adevărat japoneză, va trebui să folosiți multe secrete ale gătitului oriental, principalul dintre acestea fiind gătitul chiar înainte de servire. În aproape toate restaurantele din Japonia, există un loc unde puteți sta și să priviți cum se bucură bucătarii peste pregătirea comenzii dvs..
Faina la alegere
În Țara Soarelui Rising, toate întreprinderile de catering sunt împărțite în două grupuri condiționate. Primele oferă o gamă largă de preparate, în timp ce cele din urmă se specializează într-un singur lucru. Primul tip de restaurante din Japonia sunt cafenelele familiale, unde puteți gusta nu numai bucătăria locală, ci și cea chineză, precum și unitățile cu mese stabilite și snack-baruri, oferind în același timp o listă uriașă de feluri de mâncare în porții mici..
Restaurantele specializate din Japonia sunt împărțite la rândul lor în mai multe grupuri principale:
- Sushi wa unde sunt gătite tot felul de sushi. Puteți sta la o masă separată sau la tejghea unde lucrează bucătarul sushi.
- Kaiten-sushi - cu același sortiment, dar cu o bandă transportoare, de unde oaspeții își iau capodoperele preferate. La sfârșitul mesei, se calculează numărul de feluri de mâncare mâncate, prețul fiecăruia fiind determinat de culoarea farfuriei în care a fost localizată mâncarea. Factura medie este de aproximativ prețul unei tunsoare pentru copii la un coafor obișnuit din Tokyo.
- Okonomiyaki-wa - restaurante din Japonia, unde brazarii sunt montați pe mese, unde oaspeții înșiși prăjesc prăjituri plate cu diverse ingrediente la alegere. Acest fel de mâncare se numește pizza japoneză și este considerat mâncare rapidă..
- Restaurantele Fugu servesc mâncăruri cu pește mortal, care cel puțin zece mii de tone sunt consumate anual în țară. Puteți avea încredere în bucătarii locali: cu o astfel de transformare de otravă, „reușesc” să otrăvească doar câțiva vizitatori pe an.
Fotografii -
-
-
