Mâncăruri naționale din Georgia. Plăci din Georgia - fotografie
Mâncărurile din Georgia
Bucătăria georgiana combină picantul și picantul. Multe feluri de mâncare din Georgia au fost mult timp populare în toată lumea. Acestea includ khachapuri, kharcho, pui, tutun, etc. O varietate de legume sunt utilizate pe scară largă în această bucătărie. Ele completează carnea sau servesc ca masă independentă..
Bucătărie tradițională
Există diferențe în rețetele pentru Georgia de Est și de Vest. În est, consumă multă pâine de grâu. Locuitorii din regiunile vestice fac tortilele și terciul din făina de porumb. Folosesc terci cu brânză suluguni. În plus, în vest preferă să gătească mâncăruri de pasăre. Poporul Georgiei aproape că nu folosește pește. Excepție fac oamenii care trăiesc pe malurile râurilor.
Masa națională se caracterizează printr-un număr mare de gustări. Sunt reprezentate de feluri de mâncare din urzici tinere, spanac și sfeclă, precum și alimente reci din fasole sau lobio. Vinetele cu usturoi, nuci, roșii și ceapă sunt gătite în georgiene. Dintre ciuperci, acestea mănâncă numai ciuperci de stridie. O gustare caldă populară este Kuchmachi. Se prepară din intestine de porc sau din stomacul fiert de pui. Gustul unei astfel de alimente este completat de sosul de nuci. Pe masa din Georgia trebuie să fie prezente verzi: pătrunjel, creșă de apă, mărar, mentă, tarhon, cimbru, busuioc. Capsicum, roșii și ridichi sunt de asemenea servite. Celebrul condiment pentru carne este adjika, care se obține din usturoi, ardei roșu, cilantro, hamei suneli și mărar. Satsivi și Kharcho mănâncă de obicei condimentați cu hamei Suneli. Aroma unică este posedată de mâncărurile calde din Georgia. Kufta-bozbash are o cerere specială. Aceasta este o supă delicioasă cu chiftele cu adaos de cartofi și mazăre. Amantele fac adesea un hașin - bulion de miel sau de mâncare de vită, bine asezonat cu usturoi aromat. Fac chihirtma din carnea de pui.
Cele mai bune preparate din carne
Dintre felurile de mâncare din carne din Georgia, preferă carnea prăjită pe un scuipat sau la grătar. În general, oamenii acestei țări gătesc nu numai carne, ci și legume, pește și brânză peste cărbuni fierbinți. Gratarul este recomandat sa mananci imediat dupa indepartare. La gratar puneți ceapă, inele feliate, verdeață, roșii proaspete, castraveți și pene de lămâie. Legumele proaspete preferă uneori să grătească pe o scuipă, precum carnea. Sosul Tememali este un plus plăcut la grătar. Mâncarea națională, care este foarte răspândită, este considerată khinkali. Acestea sunt găluște suculente și mari, presărate cu piper negru. După tradiție, khinkali mănâncă cu mâinile.
Fotografii