Bucătărie tradițională georgiana
Nutriția în Georgia se caracterizează prin faptul că o caracteristică a bucătăriei georgiene este abundența de sosuri, brânzeturi, condimente și mirodenii.
Mâncare în Georgia
Dieta georgienilor constă din legume și fructe, carne (carne de porc, miel, vită, păsări de curte), pește, ierburi și mirodenii (praz, mentă, tarhon, pătrunjel, busuioc, cilantro, usturoi, șofran, scorțișoară), sosuri (fructe de pădure) , fructe, nuci).
Ajungând în Georgia, puteți încerca diverse sosuri, ca un fel de mâncare separat, mâncându-l cu pâine și ca adaos la alte feluri de mâncare (de exemplu, puteți gusta pui prăjit cu sosuri satsivi, garo, satsebel, tkemali, barberry sau nuci).
În Georgia, veți avea o oportunitate unică de a gusta o mâncare din carne, pe care nici un alt fel de mâncare din carne nu o poate compara în ceea ce privește suculența și subtilitatea gustului. Acest fel de mâncare se numește “scuipă taur” - un vițel este așezat într-o carcasă întreagă a unui taur, un miel este așezat într-un vițel, un curcan este așezat într-un miel, o gâscă se pune într-un curcan, o rață este plasată într-o gâscă și puiul este plasat într-o rață (plantele picante sunt așezate între carnea diferitelor animale). Adevărat, pentru a gusta un astfel de fel de mâncare, este nevoie de o ocazie specială..
În ceea ce privește mesele de zi cu zi, ar trebui să încercați cu siguranță kebabs, borani, kharcho, chakhokhbili, lobio, shkmeruli (pui în sos de usturoi) și alte feluri de mâncare.
Dacă sunteți fan al bucătăriei vegetariene, atunci puteți încerca badrijani (felii de vinete prăjite completate cu sos de alune), lobiani (produse de patiserie pe bază de pastă de fasole), mhali (o salată pe bază de 1 pansament de legume și suc de rodie, verdeață, ceapă, usturoi, nuci, condimente).
Unde să mănânci în Georgia? La dispozitia ta:
- restaurante
- cafenele și alimente stradale (aici puteți încerca plăcinte de tot felul);
- ludis bari (meniul acestor baruri de bere este similar cu cel al restaurantului);
- Khinkali (pe lângă khinkali, puteți încerca și alte preparate georgiene aici).
Băuturi în Georgia
Băuturile populare din Georgia sunt cafeaua și vinul. Deoarece Georgia este renumită pentru vinuri, iubitorii de vin uscat ar trebui să se bucure de vinuri, cum ar fi “Gurjaani”, “Tsinandali”, “Teliani”, “Kvareli”, “Mukuzani”, semi-uscat și semi-dulce - “Tetra”, “Baraconi”, “Chavery”, “Kindzmarauli”, desert - “Hizwi”, “Saamo”, “Salhino”, fixat - “Anachi”, “Kardanahi”.
Tur gastronomic în Georgia
După ce ați mers într-un tur gastronomic în regiunea muntoasă din Heavy, veți fi tratat cu tortioane de lobio, khinkali, porumb în restaurante locale, iar în Kakheti puteți sta în casa unei familii georgiene, unde vă vor oferi o prelegere despre coacerea pâinii georgiene, gătirea bisericii și grătarul. În plus, veți fi invitați să mergeți la crama familiei - aici vor vorbi despre modul în care sunt preparate vinurile georgiene și vă vor permite să gustați vinuri de casă.
Călătorind în diferite regiuni ale Georgiei, vă veți întâlni cu localnici care sunt încântați să vă învețe procesul de preparare a mâncărurilor tradiționale georgiene.
Fotografii cu mâncăruri naționale din Georgia 
