Feluri de mâncare din China
Bucătăria Chinei este foarte diversă și impresionează mulți gurmanzi din țările occidentale. Mâncăruri chinezești gastronomice sunt pregătite pentru petreceri și restaurante. În timp ce meniul lor zilnic este modest. Mâncărurile din China se bazează pe produsul principal, care este orezul. Uneori înlocuiesc pâinea. Nici o singură cină nu este completă fără terci de orez. Cerealele uscate se numesc tribut. Se bucură de atenția specială a chinezilor. Bucătarii fac, de asemenea, terci de orez, damizhou notat. Pentru a obține consistența dorită, se fierbe. Fasolea se adaugă uneori la terci. Orezul din China se gătește fără sare. Pe masă se servește în boluri. Sarea este înlocuită de sosul de soia chinezesc, care conține toate tipurile de condimente.
Caracteristici de gătit
Mâncărurile din China constau în produse tăiate în bucăți mici. Acest lucru se datorează faptului că sunt consumate cu betisoare. Chinezii cred, de asemenea, că mâncarea, tăiată în bucăți mici, ajunge repede la pregătire și stochează mai multe vitamine. Înainte de masă, localnicii beau în mod tradițional 1-2 căni de ceai verde. Apoi sunt luați pentru mâncare. Aproape de sfârșitul mesei, ciorba este servită pe masă..
Principalele produse ale tabelului chinezesc
În bucătăria națională, un loc special este dat legumelor. Cel mai adesea, bucătarii folosesc diferite tipuri de varză, cartofi, cartofi dulci, roșii, spanac, ardei, fasole verde și usturoi. Lăstarii de bambus sunt răspândiți. Sunt fierte și conserve. Kashi se servește cu varză și ridiche în sos de soia. Legumele sunt de obicei sărate și acre în sos de soia. Bucatele de făină sunt deosebit de populare în țară. Celebrul fel de mâncare este taiteii chinezi. Bucătarii pricepuți fac tăițe subțiri și lungi. Se servește cu o farfurie. Acesta poate fi pui în sos, bețișoare de porc, ciuperci din lemn, ciuperci, ceapă tocată. În plus, mâncărurile cu făină din China sunt jiaozi (găluște), tot felul de prăjituri, baozi (prăjituri cu aburi). Din carne, chinezii preferă carnea de porc, care este consumată sub formă de cuburi în miniatură sau paiele mici. Păsările de curte sunt, de asemenea, la cerere mare. Un fel de mâncare festivă este o rață prăjită integral în ulei vegetal. Ouăle de rață și pui sunt tratate într-un mod special: sunt acoperite cu var cu cenușă, sare și sifon, apoi se păstrează aproximativ 3 luni în pământ sau în rezervoare. Gălbenușul devine verde, iar proteina devine maro. Astfel de ouă sunt considerate delicatese. Din pește și fructe de mare, chinezii mănâncă carne, biban chinezesc, crab, creveți, caracatiță, calmar, stridii și sepie.
Fotografii -
-
