Vinuri din Africa de Sud
Spre deosebire de multe alte regiuni viticole, Africa de Sud cunoaște exact ziua de naștere a primului său vin. În februarie 1659, coloniul olandez Jan van Riebeck a făcut o intrare memorabilă în jurnalul său despre un eveniment important care a marcat începutul unei lungi istorii a vinului sud-african, în care a existat un loc atât pentru coborâșuri cât și pentru coborâșuri..
La început, vinurile din această regiune erau folosite doar pentru nevoile locale, până când la sfârșitul secolului XX produsul a intrat pe arena internațională. Astăzi, Africa de Sud ocupă locul opt în lume în numărul de vinuri produse, ceea ce este destul de bun pe fondul unor astfel de monștri precum Franța, Italia sau Spania. Investitorii europeni oferă o mare asistență pentru dezvoltarea vinificației în Africa de Sud, a cărei participare permite dezvoltarea aproape în fiecare a doua fermă.
Regiuni de cultivare a viței de vie
În Republica Africa de Sud, există trei zone cu un climat potrivit pentru cultivarea strugurilor. Cel mai bun este Western Cape, al cărui climat îi place mai ales strugurii. Nord-vestul țării și coasta de est sunt considerate mai puțin reușite din cauza aridității mai mari, dar încă există un număr mare de podgorii și vinării.
Până la mijlocul secolului trecut, strugurii crescuți în Africa de Sud au fost predominant soiuri albe. Atunci situația s-a redus, iar astăzi se cultivă zeci de soiuri în țară, printre care cele mai populare și prolifice sunt considerate Shiraz, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay și Riesling. Principalul struguri pentru amestecarea vinurilor roșii, Pinotage, originar din coasta de sud a Franței. Principalele caracteristici ale vinului Pinotage sunt aromele caracteristice ale căpșunilor și prunelor.
Sistem de control
Guvernul Africii de Sud încearcă să obțină recunoașterea la nivel mondial a vinurilor sale și, prin urmare, controlează cu atenție procesele de producție. Un sistem complex de control include mai multe etape și teste de calitate a produsului. Pe eticheta vinului din Africa de Sud, care a trecut testul și a primit un rating ridicat, ar trebui să fie prezent logo-ul producătorului și să fie indicat soiul de struguri și anul producției băuturii. În plus, cumpărătorul are dreptul să cunoască regiunea de origine a vinului..
Extractele pentru majoritatea vinurilor din Africa de Sud nu au o importanță deosebită și, prin urmare, vă puteți concentra pe soiul de struguri implicat în fabricare. Vinurile de cea mai înaltă calitate sunt produse din fructe Pinotage și Syrah..
