Bucătăria din Slovenia: fotografii, mâncăruri și rețete din bucătăria națională din Slovenia
Bucătăria slovenă
Cum este bucătăria slovenă? Formarea sa a avut loc sub influența școlilor gastronomice italiene, croate, maghiare, austriece și germane.
Bucătăria națională din Slovenia
Punctul culminant al mesei slovene este primele feluri de mâncare: “gobovayuha” (ciorba de ciuperci porcini servită într-o pâine care a fost eliberată anterior de firimitură) și “acru juha” (supă preparată cu bulion de porc, legume și oțet). Orice masă este însoțită de utilizarea brânzei locale, iar pentru a doua, oaspeții și rezidenții din Slovenia sunt adesea tratați “Krajinsk Klobas” (cârnați de hrean), “Pilaf sloven” (este gătit cu fructe de mare), “paprikash de pui”(paprikash de pui cu sos roșu “bechamel”).
În ceea ce privește deserturile, în Slovenia vi se va propune să încercați rolă de nuc (“hanorac”), clătite, pe lângă care există pastă de nuci și frișcă (“măcelar”), o prăjitură fierbinte cu mere și brânză (“bolboroseală”).
Mâncăruri populare slovene:
- “chevapchichi” (ciorba de carne cu mezeluri);
- “Tunka” (o farfurie cu felii de porc prăjite cu unt topit);
- “ганganis” (bile de hrișcă fiartă, care sunt completate de cârnați);
- “radshnichi” (Gratar sloven);
- “chompe” (o farfurie cu cartofi copți și brânză de vaci).
Unde să încercați bucătăria slovenă?
Micul dejun, prânzul și cina în unitățile locale de catering nu sunt supuse unui program clar, astfel încât oaspeții își pot satisface foamea oricând și oriunde. Trebuie avut în vedere faptul că, de obicei, prețul preparatelor din carne este indicat fără costul unei farfurie.
În Ljubljana nu va fi inutil să vă delectați cu mâncăruri slovene în “Gostilna sestica” (În primul rând, vi se va propune să gustați brânzeturi slovene - cu mucegai, savuros, afumat; și, de asemenea, în meniu veți găsi un amestec de carne și cârnați, usturoi, cartofi de casă cu ceapă, usturoi, vin tradițional de casă, iar vineri veți fi așteptați Seara slovenă cu muzică națională live), în Maribor - în “Stajerc” (în această tavernă de pub, oaspeții sunt tratați cu bere slovenă și gustări excelente, cum ar fi cârnați, șuncă de casă, bograc de gulaș sloven), în Portoroz - “Cantina di pesce” (vizitatorii vor găsi pe meniu un preparat special sloven - Gamberetti cu salată și cartofi prăjiți).
Cursuri de gătit în Slovenia
Vrei să înveți cum să gătești o cină slovenă cu 4 feluri? Bine ați venit la restaurant “Gostilna dela” (Ljubljana): cursurile de gătit sunt deschise aici “Gătit mâncați Slovenia” (orele se desfășoară în engleză), unde după cină se va degusta împreună cu 4 tipuri de vin local.
Este logic să veniți în Slovenia la Târgul Vinului (Ljubljana, iunie) sau Festivalul Sării (Piran, mai), însoțit de un târg, o procesiune solemnă, degustare de delicatese slovene (cei care doresc se pot opri lângă Muzeul Sării).
Fotografii