Bucătărie ucraineană
Bucătăria din Ucraina nu este doar diversă, ci și complicată - cele mai multe preparate constau în multe componente, care sunt adesea supuse mai multor metode de procesare..
Bucătăria națională a Ucrainei
Grăsimea are o importanță deosebită în bucătăria ucraineană - nu se adaugă numai la diferite feluri de mâncare, ci și consumate sărate sau dulci, cu melasă. Poate unul dintre celebrele preparate din bucătăria națională este borșul ucrainean, care este preparat din legume, asezonându-l cu usturoi, pătrunjel și untură zdrobită (de obicei servit cu gogoși).
Dacă vorbim despre mâncăruri cu carne, atunci sunt prăjite sau fierte din carne de vită, carne de porc sau păsări de curte. Astfel de feluri de mâncare includ diverse tăieturi, cartofi prăjiți, rulouri de varză, miel înăbușit cu prune, bile cu ciocolată, zrazy cu diverse umpluturi. Dintre felurile de mâncare cu pește, crapul, coapte în smântână, stiuca fiartă cu hrean, crap umplut cu ciuperci și hrișcă, torturi de pește.
Gălbenușurile sunt o altă carte de vizită a Ucrainei - cartofii, usturoiul, cașcavalul, fructele de pădure sunt umplutura.
Mâncăruri populare din bucătăria ucraineană:
- „Tăieturi de la Kiev” (sunt făcute din pui tocate, rulate în pesmet și prăjite);
- "draniki" (clătite ucrainene de cartofi);
- „rulouri de varză” (se adaugă orez la carnea tocată, după care se înfășoară într-o frunză de varză și se gătește cu sondă);
- „kulesh” (ingredientele din această ciorbă pot fi diferite, dar meiul, ceapa și clătitele sunt neschimbate);
- "găluște" (bucăți de aluat, care sunt fierte în apă și apoi servite cu diferite păsări).
Unde să încercați bucătăria națională?
Dacă doriți să gustați bucătăria ucraineană, nu vor fi probleme cu îndeplinirea dorinței dvs. în Ucraina: există unități cu un interior etnic, precum colibele satului. Astfel de instituții includ, de exemplu, rețeaua Puzata Hata..
La Kiev puteți vizita „Spotkach” (oaspeții sunt sfătuiți să guste gălușe de vișine, tăieturi de la Kiev, miere cu prune; vineri și sâmbătă se vor bucura de muzică live aici), la Odessa - restaurantul „Dacha” (oaspeții de aici sunt tratați de caviar de vinete de la mătușa Betty, borș, carne jeleu, rulouri de varză), în Lviv - „Șapte purcei” (oaspeții li se oferă să deguste slănină, porc coapte, „limba jelită”, găluște cu diverse umpluturi, pajiști).
Cursuri de gătit în Ucraina
Cei care doresc pot participa la cursuri la Atelierul Culinar din Kiev (nivelul de pregătire culinară nu contează): aici puteți învăța cum să gătiți borș ucrainean roșu, ciuperci, găluște cu cremă cu somon, caviar roșu și sos de smântână și alte feluri de mâncare.
O călătorie în Ucraina poate fi însoțită de participarea la Festivalul de brânzeturi și vin (Lviv, octombrie), Festivalul Gastronomic Golden Goulash (octombrie, Muzhievo, Regiunea Transcarpatică), Festivalul de Miere și Vin (mai, Uzhgorod), Festivalul Gastronomiei Afine (August, satul Guklivy, regiunea Transcarpatilor).
Fotografii 
