Vinuri din Turcia
Ca multe țări din regiunea mediteraneană, Turcia este pasionată de vinificație, iar această dragoste are mai mult de un mileniu. Cu deja opt secole înainte de apariția unei noi ere, locuitorii Turciei moderne produceau vin, după cum descoperirile arheologice le spun fanilor excursiilor vinului. Cu multe secole în urmă, vinurile și strugurii turci erau principalele produse furnizate de aici în diferite regiuni ale Lumii Vechi..
Tradiții islamice și vinicole
Religia musulmană, profesată de partea principală a populației Turciei, nu salută utilizarea și fabricarea băuturilor alcoolice. Acesta a fost motivul dezvoltării diverselor metode de prelucrare a strugurilor în timpul Imperiului Otoman. Sucurile s-au obținut din fructe și s-a gătit marmelada, s-au preparat dulciuri orientale și fructe uscate.
Noua putere care a triumfat în secolul XX, condusă de Ataturk, a aprins lumina verde a vinificației, iar noii stăpâni au început să-și amintească vechile secrete. Și totuși, în ciuda celui de-al patrulea loc în lume în ceea ce privește volumul de struguri cultivat, doar un sfert din fructe se adresează nevoilor de vinificație. Vinurile gata preparate din Turcia sunt livrate în Europa și în emisfera occidentală.
Regiuni și soiuri
Cea mai prolifică regiune a Turciei, care oferă cel mai mare volum de fructe de struguri, este Marea Egee. Coasta aceleiași mări este cel mai bun loc cu un climat ideal pentru cultivarea unei vițe capricioase. Volumele considerabile sunt cultivate în sud-estul Central Anatolia și pe țărmurile Mării Mediterane..
Pentru producerea vinului turcesc în țară, se cultivă multe struguri albe și roșii, dintre care cele mai populare sunt:
- Soiuri de struguri Golful Akhmat. Din ea se prepară vinuri obișnuite. Caracteristicile acestor băuturi sunt prețuri accesibile și calitate fiabilă..
- Gewurztraminer - o varietate de boabe care vă permite să obțineți vinuri albe amestecate cu un buchet bogat de arome și gust picant.
- Riesling pentru producerea de vinuri albe perfecte în Turcia, cu note de citrice strălucitoare și un gust de mere, ananas și piersic. Odată cu vârsta, turcul Riesling îmbunătățește culoarea mierii și devine deosebit de gustos..
- Chardonnay cu o aromă generoasă de lămâie, al cărui vin este infuzat în recipiente de stejar pentru a-i da o aromă specială de nucă.
- Merlot este a doua cea mai mare varietate din lume. În ciuda popularității, aceste fructe fac posibilă prepararea vinurilor cu proprietăți organoleptice unice. Vinurile turcești din struguri Merlot au un gust fructat de lux, cu indicii de caramel, ciocolată și chiar cafea.
Fotografii 
