Bucătărie Monaco
Bucătăria Monaco - bucătărie influențată de bucătăria franceză și italiană.
Bucătăria națională din Monaco
Bucătăria monegască se bazează pe pește, legume, fructe și preparate din fructe de mare. Dintre feluri de mâncare de pește iese în evidență “bouillabaisse” - un fel de mâncare format din supa roșie, trigly și scorpion cu adăugare de creveți, ulei de măsline, usturoi, roșii, condimente (semințe de caras, șofran, salvie), iar la sfârșitul gătitului se toarnă vin alb (pentru “bouillabaisu” sosul este servit “roi” - este de obicei răspândit pe pâine).
Odihnindu-vă în principat, cu siguranță, ar trebui să încercați un sandwich “casa de baie” (ingrediente principale: hamsii, ouă fierte tari, capere, salată verde, felii de roșii și măsline și ulei de măsline acționează ca un pansament). O altă gustare obișnuită în Monaco sunt prăjiturile plate prăjite (sunt consumate atât de unul singur, cât și cu un fel principal), de exemplu, “terenul meu” (tortilla cu măsline, ceapă și slănină) sau “Panini” (pâine prăjită în prealabil, cu șuncă).
Mâncăruri populare din bucătăria Monaco:
- “pissaladier” (plăcintă cu hamsii, ceapă și măsline);
- “anshuad” (piure de hamsie cu ulei de măsline și capere);
- “supion” (vită prăjită sau vită);
- “ambalaj e” (rola, care include o cicatrice de năut, servită cu sos picant);
- “porchetta” (un fel de mâncare umplut cu usturoi, ceapă și plante aromate cu lapte de porc).
Unde să încercați bucătăria națională?
În Principatul Monaco, călătorii vor găsi restaurante care servesc preparate din bucătăria mediteraneană regională. Aici vor avea ocazia să viziteze un restaurant scump, cu adevărat luxos, precum și o instituție cu o atmosferă mai casnică..
În Monte Carlo ar trebui să arunci o privire “Le vistamar” (oaspeții li se oferă să savureze delicatese rare sub formă de grătar din creveți și legume cu condimente, precum și cai de mare umplute), “Le saint benoit” (fructele de mare sunt servite aici cu tot felul de sosuri, foie gras, coajă la grătar) sau “Restaurant joel robuchon” (încercați specialitățile restaurantului - tocate de miel și piure de cartofi; prepeliță caramelizată cu sos de trufe).
Cursuri de gătit în Monaco
Cei care doresc pot participa la un curs de gătit într-un restaurant “L’portocale”, deschis la hotel “Monte-Carlo Bay Hotel & Resort”: după prelegerea introductivă, li se va propune să meargă la exerciții practice, unde li se va învăța cum să gătească 1 fel de mâncare din meniul restaurantului și să își îndeplinească servirea inițială. Și în concluzie “elevi” acest fel de mâncare va fi servit împreună cu un vin adecvat.
Ar trebui să fie planificată o vizită la Monaco pentru anotimpurile gastronomice ruso-franceze (anotimpurile de iarnă - februarie, anotimpurile de vară - iunie), unde cei prezenți pot face cunoștință cu creațiile gastronomice interesante ale bucătarilor la modă din Monaco și Rusia.
Fotografii -
-
-
