Bucătărie tradițională indiană
Mâncarea din India se caracterizează prin faptul că găsirea mâncării aici nu este o problemă - cafenelele și restaurantele sunt deschise la fiecare pas, dar departe de oriunde puteți găsi mâncarea obișnuită europeană (nu orice stomac poate rezista la alimente locale, care sunt condimentate cu condimente calde). Prin urmare, în instituțiile locale este indicat să cereți să serviți un fel de mâncare fără mirodenii.
Mâncare în India
Dieta indienilor este formată din cereale din cereale, orez, leguminoase, legume, fructe, iaurt. Majoritatea indienilor nu mănâncă carne, dar unii dintre ei mănâncă păsări de curte, carne de capră și miel, iar rezidenții de pe coastă mănâncă pește și fructe de mare (creveți, stridii, calmar, homar).
În funcție de regiunea vizitată, vă veți da seama că bucătăria diferitelor regiuni indiene este foarte diferită între ele. Așadar, făcând un pariu pe bucătăria din India de Nord, puteți încerca kofta (bile de carne tocată); feluri de mâncare din orez; tandoori (pui gătit într-un vas de lut); kebab (carne la grătar), iar pentru desert - rasmalai (bile de caș cu lapte condensat), jalebi (covrig cu spirală, presărat cu sirop de zahăr).
În ceea ce privește bucătăria sud-indiană (se bazează pe preparate vegetariene), ar trebui să încercați idli (plăcintă cu orez și linte), doza (clătite crocante umplute cu cartofi), sambhar (orez cu curry).
Unde să mănânci în India? La dispozitia ta:
- bhojanalai și dhabi (în aceste mâncăruri indiene ieftine, puteți gusta astfel de alimente simple precum supa de linte și curry de legume);
- Restaurante indiene (sunt împărțite în vegetariene și non-vegetariene);
- restaurante de lux (aici vă puteți bucura de preparate clasice indiene de cea mai bună calitate, așa că sunt, după standardele indiene, foarte scumpe);
- restaurante turistice (costul mâncării în ele este destul de mare, iar calitatea produselor deseori lasă mult de dorit);
- unități unde puteți comanda mâncare rapidă internațională, de exemplu, burgeri (fără vită), pizza sau bhaji (plăcinte cu legume prăjite pe bază de făină de năut).
Băuturi în India
Băuturile populare din India sunt ceaiul (adesea i se adaugă cardamom și ghimbir), cafea, băuturi cu fructe (mango, lămâie, măr, guayaeva), suc de canină de zahăr, lassi (această băutură este preparată cu iaurt batut cu adaos de zahăr sau sare, fie fructe), bere, toddy (vin de palmier).
Whisky Scotch Disponibil în India (Seagram’sute) și romul indian, al cărui gust este destul de dulce și ciudat.
Tur gastronomic în India
Un tur gastronomic în India este o oportunitate excelentă de a vizita restaurantele gastronomice oferindu-le oaspeților să guste mâncăruri naționale. Un adevărat gastronom va aprecia cu siguranță mâncărurile din carne și vegetariene, caracterizate printr-o combinație neașteptată de gusturi și o abundență de mirodenii.
Ajungând în vacanță în India, nu ar trebui să cumpărați mâncare de la furnizorii de stradă (nu sunt familiarizați cu regulile de depozitare a alimentelor) - încercați să mâncați în instituții pe care europenii le preferă.
Fotografii cu preparate naționale din India 
