Mâncăruri naționale din Franța. Plăci din Franța - fotografie
Feluri de mâncare din Franța
Bucătăria franceză se bazează pe produse proaspete și de calitate. Alimentele sunt preparate astfel încât fiecare produs să își păstreze caracteristicile după gătit. Primele feluri de mâncare din Franța sunt supa de ceapă și piureul cu supă de praz cu adăugarea de cartofi. Supa de pește Bouillabaisse este foarte populară..
Produse recomandate
Bucătarii folosesc carne de vită, mânzat, miel, pește, vânat și păsări de curte. Multe feluri de mâncare sunt preparate pe baza de apă dulce și pește de mare: crap, cod, știucă, halibut, etc. Din fructe de mare se folosesc creveți, stridii, căpșuni și homari spinoși. Ostrele sunt foarte populare - cel mai delicios fel de mâncare din Franța, după mulți gurmanzi. Aceste moluște sunt cultivate pe plantații sau prinse în zone speciale. Stridiile plate franceze sunt indicate de madder, belon și arcachon. În greutate, străzile sunt vândute toamna. Sunt consumate crude și proaspete. Un cuțit special este folosit pentru a deschide chiuveta. După deschidere, stridia trebuie presărată cu suc de lămâie pentru gust și dezinfectare. Apoi, trebuie mâncat, supt din chiuvetă și bucurându-se de gustul stridiei. Conform tradiției franceze, acest fel de mâncare trebuie spălat cu șampanie sau vin alb..
Francezii folosesc activ legume, precum fasole verde, cartofi, spanac, roșii, ceapă de diferite soiuri, vinete, țelină, salată, anghinare, etc. Locuitorii Franței acordă o mare atenție brânzeturilor. Îi pregătesc din lapte de oaie, capră și vacă. Brânzeturile tari, moi, grase, condimentate și alte produse sunt puse la vânzare. Multe tipuri de brânză se disting: gruyere, roquefort, conte, cantal, camembert, etc. Brânza este inclusă în multe feluri de mâncare franceze. În plus, este servit și înainte de desert și vin..
O parte faimoasă a bucătăriei naționale sunt sosurile. Peste 3.000 de sosuri diferite sunt preparate în țară. Bucătarii francezi gătesc cu îndemânare preparate din carne. Carnea de vită, carnea de porc, mielul și alte carne sunt fierte, prăjite, fierte și coapte. Un fel de mâncare clasic este o friptură cu cartofi prăjiți adânc. Dintre localnici, friptura aproape brută cu o crustă ușoară este deosebit de populară..
Mâncarea uimitoare este o varietate de paste. Sunt preparate din carne de iepure, carne de porc, ficat de pui și porc, perdrică și rață. În procesul de preparare a multor produse, bucătarii adaugă o grămadă de ierburi în tigaie sau «buchet garni». Face mâncarea terminată foarte aromată. Pachetul conține frunze de dafin, salate și pătrunjel. Este extras din vasul rezultat..
Caracteristicile tabelului național
Plăcile Franței sunt consumate cu vinuri naturale. Cel mai adesea, vinurile semi-uscate și uscate sunt servite pe masă, cum ar fi Burgundia, provensala, Kansi, Chablis, miere, Sauvignon și altele. Unele rețete prescriu turnarea acesteia în supe. Vinurile ușoare sunt de obicei băute în timpul prânzului și al cinei, combinându-le cu apă minerală și sucuri de fructe. Dintre băuturile tari, se folosesc cel mai des vodka de mere sau calvoare..
Fotografii