Bucătărie finlandeză
Bucătăria finlandeză este o reflectare a tradițiilor culinare fino-ugrice (atunci când se prepară preparate locale, produsele naturale și ecologice sunt luate ca bază).
Bucătăria națională a Finlandei
În Finlanda, peștele este păstrat cu stima ridicată - este prăjit, copt, sărat, uscat. Deci, de exemplu, gătesc aici “graavikiryelohi” - păstrăv de curcubeu în suc propriu, plăcintă din aluat fără drojdie și pește (“kalekucco”) și salată de hering (“rosalli”) Mâncărurile din carne sunt preparate mai ales din ciobă de ciobă și venison (limbă de cerb în jeleu de merișoare; perdigoi în sos de smântână), dar în orice caz, cu siguranță, ar trebui să încercați friptura Karelian (“karyalanpaisti”) - un amestec de carne de porc, vită și miel.
Mâncăruri populare finlandeze:
- “calakeitto” (Ciorbă de pește finlandeză);
- “syarya” (o farfurie cu miel fiert, care este pregătită într-un bol de lemn);
- “poronpaisti” (friptura de venison - piure de cartofi și lingonberries sunt servite la ea);
- “maksalaatikko” (o farfurie cu orez, ficat tocat și stafide);
- “prietenos” (reprezintă caviar de pește cu smântână și ceapă);
- “maytokalakeitto” (un fel de pește de mare gătit în lapte).
Unde să încercați bucătăria finlandeză?
În restaurantele finlandeze, puteți găsi adesea un meniu de sezon: adică. iarna veți fi tratat cu ciorbă de mazăre, mâncăruri cu pește, mămăligă hrănitoare și produse de patiserie de Crăciun, vara - feluri de mâncare din cartofi tineri și fructe coapte, iar toamna - vânat, candelele, feluri de legume. Porțiile din restaurantele locale sunt destul de mari (nu vă grăbiți să comandați mai multe feluri de mâncare simultan), prin urmare, atunci când vedeți 2 prețuri în meniu, rețineți că puteți comanda jumătate din farfurie.
De remarcat este faptul că în unitățile alimentare nu se vinde alcool non-stop (vânzările se efectuează de la 09:00 până la închiderea oficială a instituției, mai precis, cu o jumătate de oră înainte de această oră). Dacă fumați, atunci trebuie să știți că este interzis să fumați țigări în sala restaurantului - va trebui să căutați camere special echipate.
În Helsinki, îți poți satisface foamea “Lasipalatsi” (mulțumește oaspeții cu preparate din sezonul finlandez; sunt invitați să stea într-o sală spațioasă sau într-una dintre cele 3 camere - “Acvariu”, “Palm Hall”, “Helsinki”), în Tampere - în “Harald” (oaspeților li se recomandă să încerce tenă cu sos de afine și înghețată cu rășină de pin).
Cursuri de gătit în Finlanda
Ți-ar plăcea să cunoști foarte bine bucătăria finlandeză? Ia o clasă la o școală de gătit “Kokkikoulu espa” (Helsinki), a cărei durată este de 5-6 ore. În Helsinki, puteți participa la evenimente dedicate Zilei Restaurantului (care se desfășoară o dată la 3 luni): cei care doresc li se oferă posibilitatea “deschis” cafeneaua ta în parc, la birou, în curte.
O vizită în Finlanda este recomandată să coincidă cu festivalul gastronomic “Mancare inceata” (Fiskars, octombrie), Festival “Finlanda delicioasă” (Helsinki, august) sau Festivalul căpșunilor (Swanenjoki, iulie).
