Bucătăria canadiană
Care este bucătăria din Canada? Acesta este un amestec de rețete gastronomice ale tuturor popoarelor lumii, iar în diferite regiuni accentul se pune pe o anumită bucătărie, de exemplu, în Quebec - pe franceză, și în Noua Scotia - pe norvegiene, bretone și engleze.
Bucătăria Națională a Canada
Bucătăria canadiană se bazează pe mâncăruri cu carne - pui, urs, căprioare, iepure și elan sunt utilizate: tocanite, fripturi, carne de vită prăjită, fripturi sunt făcute din ea. Merită să încercați broșeta file (file de slănină prăjită cu ceapă și ciuperci, înțepate anterior pe frigarui). În ceea ce privește aperitivele, acestea sunt reprezentate de carne de porc fiartă, paste, hering afumat, brânzeturi, fructe de mare, iar primele feluri de mâncare sunt supe de piure și bulionuri de tăiței, crutoane, fasole și verdeață. Mândria bucătăriei canadiene este siropul de arțar: i se adaugă aproape toate preparatele și deserturile dulci sub formă de brioșe, plăcinte, clătite, napolitane, rulouri, înghețată.
Mâncăruri populare canadiene:
- ciorba de conopida si piureul de rosii;
- Placinta cu carne din Quebec;
- iepure copt cu legume;
- șuncă în sirop de pană;
- supă de smântână de dovleac cu smântână, piper și ceapă;
- plăcintă de stridii presărată cu cartofi râși.
Unde să încercați bucătăria canadiană?
Restaurantele și cafenelele din Canada pregătesc preparate franceze, italiene, anglo-saxone, indiene, ruse, japoneze și, bineînțeles, preparate naționale.
Îți poți satisface foamea în Ottawa “Pelican Fishery & Grill” (oaspeții sunt invitați să încerce midii în sos, ciorba de piure de dovleac și supa de scoici cu slănină) sau “Beckta de luat masa și vin” (vizitatorii de aici sunt încântați de bucătăria canadiană - mâncăruri cu carne, mâncăruri interesante pentru legume și vin), în Quebec - “Aux anciens canadiens” (specializată în preparate din carne canadiană - oaspeții acestui restaurant sunt tratați cu delicatese din carne de căprioare și bivoli), în Vancouver - “Episcop’s” (meniul acestui restaurant este format din preparate din bucătăria canadiană modernă) sau “Lounge galeria” (pe lângă bucătăria locală, oaspeții se pot bucura de muzică jazz - grupurile de jazz sunt invitate aici de mai multe ori pe săptămână).
Cursuri de gătit în Canada
Cei care doresc pot participa la cursuri de master și cursuri culinare care se desfășoară din când în când la Toronto la Humber College (în general, pregătesc bucătari profesioniști și conduc seminarii despre gastronomia moleculară).
Vizitând Canada recomandat pentru un festival culinar “Mânca!” (Vancouver, mai), Festivalul Oyster (Tofino, Columbia Britanică, noiembrie), Festivalul internațional al scoicilor (Charlottetown, Insula Prințului Edward, septembrie), Festivalul Morcovilor (Bradford, Ontario, august), Festivalul Marelui Dovleac Alb (Smokey Lake, Alberta Octombrie).
Fotografii -
-
-
