Bucătăria belarusă
Formată de-a lungul mai multor secole, bucătăria din Belarus a suferit influența tradițiilor gastronomice din Rusia, Polonia, Lituania și Ucraina.
Bucătăria națională din Belarus
Legumă nr. 1 în Belarus - cartofi: este preparată pe baza de “vrăjitorii”, “clatite cu cartofi”, “bunică”, caserola de cartofi. În plus, cartofii sunt gătite, prăjite, fierte, coapte, combinate cu carne, legume și pește. În ceea ce privește alte legume sub formă de varză, morcovi, leguminoase, dovleac și icre, acestea acționează adesea ca umplutură pentru plăcinte sau pentru ingredientele principale pentru salate. Și le coc doar, asezonând cu diferite condimente.
În Belarus, muraturile sub formă de varză, mere înmuiate, morcovi murati și murături erau răspândite. Meniul din Belarus nu este lipsit de primele cursuri: de exemplu, sunt prezentate la rece, “kvass de ciuperci” (baza ciorbei este kvassul de pâine, ciupercile verzi și porcini) și supa fierbinte “Jour” (este preparată slabă, lactată sau cu vyandlina).
Mâncăruri populare din bucătăria din Belarus:
- “pepene” (supa de dovleac);
- “Bigus” (o farfurie sub formă de tocană cu varză);
- “machanka” (un vas care conține carne cu oase și cârnați prăjiți în sos de carne);
- “polendwitz” (un fel de mâncare preparat din carne de porc afumată sau friptură de vită - se servește la masă, după ce se freacă cu piper, condimente aromate și usturoi);
- “uns” (vânat sau pasăre coapte cu multă grăsime).
Unde să încercați bucătăria belarusă?
Restaurantele cu culori naționale oferă vizitatorilor lor să se bucure atât de mâncăruri tradiționale, cât și gastronomice, servite la magneții din Belarus în reședințe. Este mai bine să faceți cunoștință cu adevărata bucătărie populară la una dintre fermele - amantele lor vă vor trata vrăjitorilor, clătitelor și altor preparate din Belarus.
În Minsk ar trebui să renunți la un restaurant “Kamyanitsa” - îi încântă vizitatorii cu preparate exclusiv bielorusești, cu toate acestea, nu sunt ușor de recunoscut datorită imaginației încântătoare a bucătarului local.
Cursuri culinare în Belarus
În Minsk la moșie “Coliba amuzantă” Cei care doresc li se oferă să participe la cursuri magistrale culinare în bucătăria belarusă (vor fi întâmpinați cu pâine și sare și o ceașcă de bere-casă). Iar prânzul care urmează cursului de master și lucrărilor comune (participanților li se va învăța cum să gătească clătite clasice și cu cartofi cu pește, udare cu ciuperci, cosire, albă și krambambula) va fi însoțit de un tur teoretic al vieții belarusilor și preferințele lor culinare.
O vizită în Belarus este recomandată să fie organizată pentru Festivalul Brânzei (iunie, lângă Minsk), Festivalul Cireșelor (iulie, Glubokoe în regiunea Vitebsk) și Festivalul Internațional Culinar “Prysmak Motyalsky”(August, Motol agro-oraș în districtul Ivanovo din regiunea Brest), Festivalul Kvass (septembrie, Lida în regiunea Grodno), Festivalul cartofului “Bulba Fest” (Septembrie, centru de schi “Silichi” în regiunea Minsk).
Fotografii -
-
-
