Bucătăria australiană
Bucătăria australiană “pestriț” și divers, și bazat pe tradiții gastronomice engleze, chineze, japoneze, malaieze, irlandeze.
Bucătăria națională a Australiei
Un adevărat fel de mâncare australian este vegemitul, prezentat ca un extract special de drojdie cu țelină, condimente și ceapă. Poate fi folosit ca fel de mâncare separat sau răspândit pe pâine.
În Australia, călătorii vor putea gusta mâncăruri neobișnuite sub formă de feluri de mâncare din carne de cangur, de emu sau struc de crocodil, buze de rechin, crabi albastri. Celebrele preparate naționale sunt barracuda și păstrăvul, coapte pe cărbune. Dacă vorbim despre mâncărurile cu coroană din anumite regiuni, atunci stridiile au fost răspândite în Sydney, somon în Tasmania și scoici în Coffin Bay. În ceea ce privește mâncărurile cu carne și pește, acestea servesc adesea chutney - un condiment picant cu mere, ghimbir, oțet de vin și cuișoare.
Adesea, preparatele sunt preparate și din fructe (banane, inyam, ananas), care sunt fierte, fierte, prăjite în Australia și constituie baza cocktail-urilor..
Mâncăruri populare australiene:
- “anaboroo” (ciorba cu adaos de nucă burravo, mango și carne de taur prăjită pe cărbune);
- “acțiune” (placinta de patiserie cu carne);
- farfurie cu carne de vită marinată cu spanac de curry și sos “bitrut”;
- “Pavlova” (desert cu kiwi și bezea cu cremă).
Unde să încercați bucătăria națională?
În restaurantele australiene veți găsi mâncăruri franceze, italiene, asiatice, mexicane și naționale sub formă de plăcintă cu carne și păstrăv coapte pe cărbune (în restaurantele autentice vi se va oferi să gustați vinuri australiene “Cascadă”, “Semillon”, “Victoria Bitter”) În plus față de restaurantele din țară, puteți mânca în bistrot, cafenele și pub-uri elegante pentru orice gust, iar în regiunile viticole vă veți putea bucura de diverse preparate în restaurantele amplasate în vinări.
În Sydney vă puteți uita “Wolfie’grătar” (restaurantul este concentrat pe gătirea mâncărurilor australiene preparate cu fructe de mare și vită), în Melbourne - “Jacques Reymond” (aici vizitatorii comandă bucătărie modernă australiană și diverse vinuri din catalogul de vinuri), în Canberra - “Ienupar” (oaspeții acestui restaurant li se oferă posibilitatea să se bucure de mâncăruri cu carne de vită, carne de vită, fructe de mare și canguri).
Cursuri de gătit în Australia
La un curs de gătit din Melbourne, elevii sunt învățați să gătească bibanul Barramundi, carnea de cangur prăjit, tortul cu burete de ciocolată Lamington și alte preparate australiene.
Cei care intenționează să viziteze Australia ar trebui să implementeze planul pentru Festivalul Gastronomiei “Crave Sydney International Food Festival” (Sydney, octombrie), Watermelon Festival (Chinchilla, februarie), Melbourne Food and Wine Festival (Melbourne, martie), Festivalul fructelor de mare (Insula Kangaroo, Australia de Sud, aprilie).
Fotografii -
-
-
